Authors:

Permana K. P., N. L. P. Sriyani, I. K. Sumadi

Abstract:

“Tujuan dari penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan ampas pati aren dalam ransumterhadap karakteristik karkas babi bali jantan. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) denganempat perlakuan dan empat kali ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah ransum tanpa ampas pati aren (A)sebagai kontrol, ransum kontrol dengan penggunaan 5% ampas pati aren (B), ransum kontrol dengan penggunaan10% ampas pati aren (C), ransum kontrol dengan penggunaan 15% ampas pati aren (D). Variabel dalam penelitianini adalah karakteristik karkas yang meliputi bobot potong, bobot karkas, panjang karkas, persentase karkas, teballemak punggung, luas urat daging mata rusuk (UDMR), flesing index (FI), persentase daging, tulang, dan lemakkarkas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan bobot potong bobot karkas, panjang karkas, persentase karkas,tebal lemak punggung, luas UDMR dan FI tidak berbeda nyata (P>0,05), sedangkan untuk persentase tulang padaperlakuan D yaitu 17,26% dan persentase lemak pada perlakuan A paling tinggi yaitu 40,22% dan berbeda nyata(P<0,05). Simpulan dari penelitian adalah penggunaan ampas pati aren dari 5-15% dalam ransum babi bali jantantidak mempengaruhi karakteristik karkas tetapi dapat menurunkan persentase lemak pada babi bali.”

Keywords

Keyword Not Available

Downloads:

Download data is not yet available.

References

  • Ariana, I N.T, dan I G. Suranjaya. 2016. Kualitas kimia daging
  • sapi bali yang diberi pakan sampah kota. Udayana
  • Serving Journal. Vol 15 No 3.
  • Aritonang, D. 1993. Babi, Perencanaan dan Pengolahan
  • Usaha Babi. Penerbit PT. Penebar Swadaya, Jakarta.
  • Astuti, Dewi, Arif ,dan Andang. 2009. Pengaruh Konsentrasi
  • Susu Skim dan Waktu Fermentasi terhadap Hasil Pembuatan
  • Soyghurt. Jurnal Ilmiah Teknik Lingkungan.
  • Vol. 1. No 2.
  • Budaarsa, K. 1997. Kajian Penggunaan Rumput Laut dan
  • Sekam Padi Sebagai Sumber Serat dalam Ransum untuk
  • Menurunkan Kadar Lemak Karkas dan Kolesterol
  • Daging Babi. Disertasi. Program Pascasarjana Institut
  • Pertanian Bogor.
  • Budaarsa, K., P. H. Siagian, dan Kartiarso. 2007. Penggunaan
  • Rumput Laut dan Sekam Sebagai Sumber
  • Serat Dalam Ransum Terhadap Kadar Lemak Karkas
  • Babi. Jurnal Ilmu Ternak, Desember 2007, Vol. 7 No.
  • 2, 95-100.
  • Fabbricate, T. and W.J. Sutan. 1980. Practical Meat Cutting
  • and Merchandising Vol. 2. Pork, Lamb, Veal. The Avi
  • Publishing Company Inc. Westport.
  • Firdayati, M. dan Handayani, M, 2005. Studi Karakteristik
  • Dasar Limbah Tepung Aren, Jurnal Infrastruktur dan
  • Lingkungan Binaan, Vol.I No. 2.
  • Gurmilang, A. A. 2003. Pengaruh taraf zeolit dan tepung
  • darah sebagai sumber protein dalam ransum terhadap kualitas karkas babi. Skripsi. Fakultas Peternakan,
  • Institut Pertanian Bogor, Bogor.
  • Hasnnudi. 2005. Kajian Tumbuh Kembang Karkas dan
  • Komponennya serta Penampilan domba Sungei Putih
  • dan Lokal Sumatera yang Menggunakan Pakan
  • Limbah Kelapa Sawit. Sekolah Pascasarjanan, Institut
  • Pertanian Bogor.
  • http://www.damandiri.or.id/detail.php? id=255. (20
  • Januari 2017).
  • Malheiros, R. D., M.B. Moraes, A. Collin, P.J. Janssens, E.
  • Decuypere, and J. Buyse. 2003. Dietary Macronutrients,
  • Endocrine Functioning and Intermediary Metabolism
  • in Broiler Chickens. Nutr. Res., 23 : 567 – 578.
  • Poendjiadi, A. 2005. Dasar-dasar biokimia. UI Press. Jakarta.
  • Santosa, U. 1995. Tata Laksana Pemeliharaan Ternak. PT.
  • Penebar Swadaya, Jakarta.
  • Seputra, I M. A. 2004. Penampilan dan Kualitas Karkas
  • Babi Landrace yang diberi Ransum Mengandung Limbah
  • Tempe. Tesis. Fakultas Peternakan. Universitas
  • Udayana, Bali.
  • Siagian, P. H. 1999. Manajemen Ternak Babi. Fakultas Peternakan
  • Institut Pertanian Bogor. Bogor.
  • Sikka S S. 2007. Effect of replacement of maize and rice bran
  • with paddy on the growth performance and carcass
  • traits of growing finishing pigs. http://www.cipav.org.
  • co/lrrd19/7/sikk19092.htm[30 july 2017].
  • Sinaga, S. 2012. Tips Pemeliharaan Ternak Daerah
  • atau Musim Panas. http: //blogs.unpad.ac.id/
  • saulandSinaga/?cat=1. Dikunjungi 20 Okt 2017.
  • Soeparno. 2009. Ilmu dan Teknologi Daging. Yogyakarta :
  • Gadjah Mada University Press.
  • Soeparno. 1992. Ilmu dan Teknologi Daging. Gajah Mada
  • University Press. Yogyakarta.
  • Soeparno. 1998. Ilmu dan Teknologi Daging. Cetakan ketiga.
  • Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
  • Soeparno. 2005. Ilmu dan Teknologi Daging, Cetakan III.
  • Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
  • Sriyani, N. L P., Rasna M. A., Ariana I N. A., dan Puger
  • A.W. 2017. Profil Asam Lemak Daging Babi Bali Asli
  • dan Babi Landrace. Majalah Ilmu Peternakan. Vol 20.
  • 12-15. Fakultas Peternakan Univ. Udayana.
  • Steel, R. G. D dan J. H. Torrie. 1991. Prinsip dan Prosedur
  • Stastistika Suatu Pendekatan Biometrik (Terjemah:
  • Bambang Sumatri). Jakarta: PT. Gramedia.
  • Stell, R.G.D dan J.H. Torrie. 1991. Prinsip dan Prosedur
  • Stastistika Suatu Pendekatan Biometrik (Terjemah:
  • Bambang Sumatri). Jakarta: PT. Gramedia.
  • Stipanuk, M. H. 2000. Biochemical and Physiologic Aspect
  • of Human Nutrition. Philadelphia: Saunders Company.
  • Wilfart, A., L. Montagne, P. H. Simmins, J. van Milgen, and
  • J. Noblet. 2007. Sites of nutrient digestion in growing
  • pigs: effect of dietary fiber. J. Anim. Sci. 85: 976-983.

PDF:

https://jurnal.harianregional.com/mip/full-46059

Published

2018-10-31

How To Cite

K. P., Permana; SRIYANI, N. L. P.; SUMADI, I. K.. PENGGUNAAN AMPAS PATI AREN DALAM RANSUM TERHADAP KARAKTERISTIK KARKAS BABI BALI JANTAN.Majalah Ilmiah Peternakan, [S.l.], v. 21, n. 3, p. 103-109, oct. 2018. ISSN 2656-8373. Available at: https://jurnal.harianregional.com/mip/id-46059. Date accessed: 28 Aug. 2025. doi:https://doi.org/10.24843/MIP.2018.v21.i03.p03.

Citation Format

ABNT, APA, BibTeX, CBE, EndNote - EndNote format (Macintosh & Windows), MLA, ProCite - RIS format (Macintosh & Windows), RefWorks, Reference Manager - RIS format (Windows only), Turabian

Issue

Vol 21 No 3 (2018): Vol 21, No 3 (2018)

Section

Articles

Creative Commons License This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License