COVER, EDITORIAL TEAM, DAFTAR ISI

Written by Editorial Team ITEPA
on August 31, 2017

ISSN 2527-8010

Artikelpenelitian :

DAYA HAMBAT EKSTRAK DAUN CABE JAWA (PiperretrofracturrVahI.] TERHADAP PERTUMBUHAN Staphylococcus aureus

I Putu Gcde Krisnawan, Putu Ari Sandhi W, Agus Selamct Duniajl

PENGARUH PERBANDINGAN TERIGU DENGAN PUREE LABU KUNING (Cucurbita moschata ex. Polr) TERHADAP KARAKTERISTIK

kuelumpur

Vennyta Agustin, I Made Sugltha, Putu Ari Sandhl W

KEMAMPUAN DAYA HAMBAT EKSTRAK DAUN PEGAGAN (Centclla asiatica (L.) Urban) TERHADAP PERTUMBUHAN

Escherichla coll ATCC 8739

Tanzila Agfadila, Putu Ari Sandhi W, Ni Nyoman Puspawati

PENGARUH SUHU DAN LAMA PENYEDUHAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT SENSORIS TEH HERBAL DAUN ALPUKAT (Persea americana Mill.

I Putu Dewata, Putu Ari Sandhl Wipradnyadewi, I Wayan Rai Wdarta

KARAKTERISTIK SMOOTHIE CAMPURAN BUAH JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L) DAN JERUK MANIS (Citrus sinensis)

DENGAN PENAMBAHAN WHEY PROTEIN CONCENTRATE 80 (WPC 80)

Nidaul Ainiyah, I. Ketut Suter, Ni Wayan Wisaniyasa

CEMARAN ASPERGILLUS FLAVUS PENGHASIL AFLATOKSIN B₁ PADA JAGUNG MANIS(ZEA MAYS SACCHARATA) SELAMA PENYIMPANAN

Ni Putu Dewi Aristyawati_fNI Nyoman Puspawati, Ni Made Indri Hapsari A, Agus Selamet Duniaji

PENGARUH JENIS PELARUT TERHADAP KANDUNGAN SENYAWA KURKUMIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica Val.)

Sasy Eka Putri Wahyuningtyas, I Dewa Gede Mayun Permana, A.A.I. Sri Wiadnyani

Program Sħιdi Ilmu dan Teknologi Pangan

Fakultas Teknologi Pertanian
Universitas Udayana

SUSUNAN PENGURUS JURNAL Itepa

Penanggung Jawab Dekan Fakultas Teknologi Pertanian

Penasehat

Pembantu Dekan I Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana

Pembantu Dekan II Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana Pembantu Dekan III Fakultas Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana Ketua Program Studi S1 Ilmu dan Teknologi Pangan

Sekretaris Program Studi S1 Ilmu dan Teknologi Pangan

Pemimpin Redaksi Ir. I Gusti Ayu Ekawati, MS.

Anggota Redaksi

IDP Kartika Pratiwi, S.TP., MP

Luh Ari Yusasrini, S.TP., M.Si

Luh Putu Trisna Darmayanti, S.Hut., MP

AA Istri Sri Wiadnyani, S.TP., M.Sc Ni Made Indri Hapsari, S.TP., MP

Penyunting Ahli (Mitra Bestari)

Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, MS. (Univ. Udayana)

Prof. Dr. Ir. I Made Sughita, M.Sc. (Univ. Udayana)

Dr. Ir. I N Kencana Putra, MS. (Univ.Udayana)

Dr. Ir. Dewa Gede Mayun Permana, MS. (Univ.Udayana)

Ir. Putu Timur Ina, MS. (Univ, Udayana)

Ir. Agus Selamet Djuniadji, Msi (Univ. Udayana)

Ir. Ni Made Yusa, MSi. (Univ.Udayana)

Ir. KA. Nocianitri, M.Agr.Sc (Univ.Udayana)

Ni Wayan Wisaniyasa, S.TP., MP (Univ.Udayana)

I Putu Suparthana, S.P., M.Agr., Ph.D (Univ.Udayana)

Putu Ari Sandhi W, S.TP., MP (Univ.Udayana)

I Wayan Rai Widarta, S.TP., MSi (Univ.Udayana)

Ni Nyoman Puspawati, S.TP., MSi (Univ.Udayana)

Alamat Redaksi

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana Jalan Kampus Bukit Jimbaran, Telp./Fax. (0361) 701801 email : [email protected]