Analisis Volume dan Nilai Kerugian dari Food Loss Komoditas Beras di Kabupaten Karawang

Authors:

Hastuti Hastuti, Yusman Syaukat, Arini Hardjanto, Fitria Dewi Raswatie, Dea Amanda, Nizar Nasrullah, A Faroby Falatehan

Abstract:

“Peningkatan produksi dan pengendalian kehilangan pangan (food loss) merupakan dua cara yang dapat ditempuh untuk meningkatkan ketersediaan pangan (beras). Food loss dapat dilakukan dengan menekan kehilangan pada tahap produksi maupun distribusi, oleh karena itu penelitian ini bertujuan untuk mengestimasi besarnya volume dan nilai food loss komoditas beras pada tahap pemanenan, perontokan, pengeringan, penggilingan, dan distribusi beras di Kabupaten Karawang. Metode analisis yang digunakan ialah analisis kuantitatif berupa tabulasi data dan analisis deskripsi kualitatif, dengan menggunakan metode penghitungan kehilangan pangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kehilangan beras terjadi pada seluruh proses yaitu pemanenan, perontokan, pengeringan, penggilingan dan distribusi dengan kehilangan terbesar ada pada proses penggilingan. Estimasi nilai kehilangan beras di Kabupaten Karawang sekitar Rp. 1.03 triliun/tahun, sehingga diperlukan berbagai upaya untuk mengurangi kerugian tersebut.”

Keywords

Keyword Not Available

Downloads:

Download data is not yet available.

References

References Not Available

PDF:

https://jurnal.harianregional.com/agribisnis/full-68345

Published

2021-06-12

How To Cite

HASTUTI, Hastuti et al. Analisis Volume dan Nilai Kerugian dari Food Loss Komoditas Beras di Kabupaten Karawang.JURNAL MANAJEMEN AGRIBISNIS (Journal Of Agribusiness Management), [S.l.], v. 9, n. 1, p. 315-329, june 2021. ISSN 2684-7728. Available at: https://jurnal.harianregional.com/agribisnis/id-68345. Date accessed: 08 Jul. 2024. doi:https://doi.org/10.24843/JMA.2021.v09.i01.p08.

Citation Format

ABNT, APA, BibTeX, CBE, EndNote - EndNote format (Macintosh & Windows), MLA, ProCite - RIS format (Macintosh & Windows), RefWorks, Reference Manager - RIS format (Windows only), Turabian

Issue

Vol 9 No 1 (2021): MEI 2021

Section

Articles

Copyright

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License