Authors:

Imelda Wynalda, Rakhmad Hidayat

Abstract:

“This research aim to identify the society food preferences at the level of households based onper capita income of the region in the West Kalimantan province. The research method usedwas cross sectional study. The location of the research is grouped into three strata of theeconomy based on GDP, namely Pontianak city (high strata), Sekadau district (the lowerstrata) and Ketapang district (the intermediate strata). Then selected two subdistrict fromeach city/district. The sample of subjects is selected by purposive 25 householdsper subdistrict, and the total sample 150 households. The results showed that the foodpreferences of the subject significantly associated with per capita income of the area (p<0.05), namely corn, noodle, cassava, sweet potato, taro, sago, beef, chicken, duck egg, freshfish, shrimp, shellfish, anchovies, fish with soy, milk, milk powder, cooking oil, coconut,pecans, walnuts, chocolate, green beans, douchi fermented beans, granulated sugar, brownsugar, syrup, instant drinks, string beans, carrots, bananas, papaya, guava, mango, jackfruit,coffee and tea. Reasons for the selection of food preferences of the subject, because thehabits and the daily food.”

Keywords

Keyword Not Available

Downloads:

Download data is not yet available.

References

  • Baliwati Y, Khomsan A, Meti C. 2004.
  • Pengantar Pangan dan Gizi. Penerbit
  • Penebar Swadaya. Jakarta.
  • Damora A, Faisal A, Yayat H. 2008. Pola
  • Konsumsi Pangan Rumah Tangga Petani
  • Hutan Kemasyarakatan di Kabupaten
  • Lampung Barat. J Gizi Pangan 3(3):227-
  • 232.
  • Hanafie R. 2010. Peran Pangan Pokok Lokal
  • Tradisional dalam Diversifikasi Konsumsi
  • Pangan. J SEP 4(2):1-7.
  • Hardinsyah, Leily A. 2007. Perkembangan
  • Konsumsi Terigu dan Pangan Olahannya di
  • Indonesia 1993 – 2005. J Gizi Pangan
  • 2(1):8-15.
  • Ilmi IMB, Khomsan A, Marliyati SA. 2015.
  • Kualitas Minyak Goreng dan Produk
  • Gorengan Selama Penggorengan di Rumah
  • Tangga Indonesia. J Aplikasi Teknologi
  • Pangan 4(2):61-65.
  • Jian ping Li, Zhou ping Shangguan. 2012. Food
  • consumption patterns and per capita calorie
  • intake of China in the past three decades. J
  • of Food, Agriculture and Environment.
  • 10(2):201-206.
  • Manesa J, Yayuk F, Ikeu T. 2008. Ketahanan
  • Pangan Rumah Tangga di Desa Penghasil
  • Damar Kabupaten Lampung Barat. J Gizi
  • Pangan 3(3):172-179.
  • Marut US. 2007. Aspek Sosial dan Kaitannya
  • dengan Masalah Gizi Kurang di Kabupaten
  • Manggarai, Nusa Tenggara Timur. J Gizi
  • Pangan 2(3):36-43.
  • Mauludyani ARP. 2008. Elastisitas Permintaan
  • Pangan Strategis Berdasar Analisis Data
  • SUSENAS 2005 dan Implikasinya Terhadap
  • Konsumsi dan Upaya Perbaikan Konsumsi
  • Pangan Masyarakat Indonesia [Skripsi].
  • Bogor : Institut Pertanian Bogor.
  • Rachman B, Ariani. 2002. Konsepsi dan
  • Performa Ketahanan Pangan. J Agribisnis
  • 4(1):1-7.
  • Rifai A, Manurung G. 2003. Identifikasi Tingkat
  • Konsumsi Pangan Masyarakat di Kabupaten
  • Pelalawan. J SAGU 2(3):34-44.
  • Satriana E, Ermy T, Ahmad R. 2014. Faktor –
  • Faktor yang Mempengaruhi Konsumsi Gula
  • Pasir di Indonesia. J Online Mahasiswa
  • Fakultas Pertanian Universitas Riau. 1(1):115.
  • Sibuea S, Harso K, Syafruddin I. 2014.
  • Identifikasi dan Inventarisasi Jenis Tanaman
  • Umbi – Umbian yang Berpotensi sebagai
  • Sumber Karbohidrat Alternatif di Kabupaten
  • Serdang Bedagai. J Online Agroteknologi
  • 2(4):1408-1418.
  • Sophia A, Madanijah S. 2014. Pola Asuh Makan
  • Ibu serta Preferensi dan Konsumsi Sayur
  • dan Buah Anak Usia Sekolah di Bogor. J
  • Gizi Pangan 9(3):151-158.
  • Sucihatiningsih DWP, Sustrasmawati E, Fajarini
  • I. 2009. Analisis Persepsi dan Preferensi Ibu
  • Rumah Tangga Terhadap Produk Pangan
  • Olahan Berbasis Tepung Ubi Jalar dalam
  • Meningkatkan Keanekaragaman Pangan. J
  • Ekonomi dan Kebijakan. 2(1):80-90.
  • Widyawati I. 2009. Analisis Preferensi Pangan
  • Masyarakat dan Daya Dukung Gizi Menuju
  • Pencapaian Diversifikasi Pangan Kabupaten
  • Bogor [Tesis]. Bogor : Institut Pertanian
  • Bogor.

PDF:

https://jurnal.harianregional.com/pangan/full-29802

Published

2017-03-31

How To Cite

WYNALDA, Imelda; HIDAYAT, Rakhmad. Preferensi Pangan Rumah Tangga Berdasarkan Sosial Ekonomi Wilayah di Kalimantan Barat.Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology), [S.l.], v. 4, n. 1, p. 10-23, mar. 2017. ISSN 2477-2739. Available at: https://jurnal.harianregional.com/pangan/id-29802. Date accessed: 28 Aug. 2025.

Citation Format

ABNT, APA, BibTeX, CBE, EndNote - EndNote format (Macintosh & Windows), MLA, ProCite - RIS format (Macintosh & Windows), RefWorks, Reference Manager - RIS format (Windows only), Turabian

Issue

Vol 4 No 1 (2017)

Section

Articles

Creative Commons License This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License