Authors:

Dewi G. A. M. K., I M. Nuriyasa, I M. Wirapartha

Abstract:

“Penelitian bertujuan untuk mempelajari pengaruh ransum dengan tepung kulit buah naga (Hylocereuspolyrhizus) terfermentasi terhadap kualitas karkas ayam broiler telah dilaksanakan selama 4 minggu. Rancanganyang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan tiga perlakuan dan enam ulangan dimana setiapulangan terdiri dari 5 ekor ayam broiler sehingga total ayam yang digunakan sebanyak 90 ekor. Perlakuan yangdiberikan yaitu: R0: ransum tanpa tepung kulit buah naga (TKBN), R1: ransum dengan 5% tepung kulit buah naga,R2: ransum dengan 7% tepung kulit buah naga. Variabel yang diamati: bobot potong, berat karkas, daging dada,warna, dan kolesterol daging ayam broiler. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan R0; R1 dan R2 berbeda tidaknyata (P>0,05) terhadap bobot potong dan berat karkas, sedangkan R0 berbeda nyata terhadap, warna shank, nonkarkas, serta kolesterol daging ayam broiler dibanding R1 dan R2. Simpulan penelitian ini ransum dengan tepungkulit buah naga (Hylocereus polyrhizus) terfermentasi sampai 7% tidak berpengaruh terhadap bobot karkasdan bagian-bagian karkas tetapi berpengaruh terhadap bagian punggung karkas, non karkas, warna shank, danmenurunkan kolesterol daging broiler.”

Keywords

Keyword Not Available

Downloads:

Download data is not yet available.

References

  • Abubakar dan A. G. Nataamijaya. 1999. Persentase Karkas
  • dan Bagian-bagiannya Dua Galur Ayam Broiler dengan
  • Penambahan Tepung Kunyit (Curcuma domestica Val)
  • dalam Ransum. Buletin Peternakan, Edisi Tambahan.
  • Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor.
  • Ahmad, R. Z. 2005. Pemanfaatan kamir Saccharomyces
  • cerevisiae untuk ternak. Wartazoa. Vol. 15(1): 45-55.
  • Astuti, I., I M. Mastika, dan G. A. M. Kristina Dewi. 2016.
  • Performan broiler yang diberi ransum mengandung
  • tepung kulit buah naga tanpa dan dengan Aspergillus
  • niger terfermentasi. Majalah Ilmiah Peternakan.
  • Vol.19(2): 65-70.
  • Bell, D. D. and Weaver Jr. 2002. Commercial Chicken Meat
  • and Egg Production. 5th ed. Kluwer Academic Publishers,
  • Nor- well, MA.
  • Bintang. I. A. K. dan Nataatmijaya, A. G. 2006. Karkas dan
  • Lemak Subkutan Broiler yang Mendapat Ransum
  • Suplementasi Tepung Kunyit (Curcuma domestica
  • Val) dan Tepung Lempuyang (Zingiber aromaticum
  • Val). Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan
  • Veteriner.
  • Boehringer, M. 1993. Enzymatic Cholesterol High Performance
  • CHODPAP KIT, France SA. 38240.
  • Citramukti, I. 2008. Ekstraksi dan Uji Kualitas Pigmen
  • Antosianin pada Kulit Buah Naga Merah (Hylocereuscostaricensis),
  • (Kajian Masa Simpan9Buahdan Penggunaan
  • Jenis Pelarut. Skripsi Jurusan THP Universitas
  • Muhammadiyah Malang.
  • Daniel, R. S., Osfar S., dan Irfan H. D. 2014. Kajian Kandungan
  • Zat Makanan dan Pigmen Antosianin Tiga
  • Kulit Buah Naga (Hylocereus sp) sebagai Bahan Pakan
  • Ternak. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas
  • Brawijaya - Malang.
  • Dewi, G. A. M. K., I M. Mudita, I M. Nuriyasa, and I W.
  • Wijana. 2014.The effect of inclusion bio-suplement
  • as probiotic in the diet for productivity of bali duct.
  • Proceedings of the AAAP Animal Science Congress.
  • Vol II, 10-14 November 2014.Gajah Mada University,
  • Yogyakarta, Indonesia.
  • Dewi, G. A. M. K., I M. Nuriyasa, dan I W. Wijana. 2016.
  • Optimalisasi Peningkatan Produksi Ternak Unggas
  • dengan Pemanfaatan Limbah Kulit Buah naga (Hylocereus
  • sp) Terfermentasi. Laporan Penelitian LPPM.
  • Universitas Udayana.Denpasar.
  • Dewi, G. A. M. K., I M. Nuriyasa and I W. Wijana. 2017. Production
  • of chicken carcass and noncarcass of kampung chickens who received rations skin dragon fruit flour
  • (Hylocereus polyrhizus) fermented. Proceedings of
  • the 7th Tropical Animal Production, 11-14 September
  • 2017.Gajah Mada University, Yogyakarta Indonesia.
  • Pp.244-250.
  • Harmayani, E. 2004. Peranan probiotik untuk menurunkan
  • kolesterol. Makalah Seminar Nasional “Probiotik dan
  • Prebiotik sebagai Makanan Fungsional”, tanggal 30
  • Agustus 2004, Kerjasama Pusat kajian Keamanan
  • Pangan, Lemlit Unud dengan Indonesian Society for
  • Lactic Acid Bacteria (ISLAB), Kampus Bukit Jimbaran,
  • Universitas Udayana, Denpasar.
  • Jaya, I K. D. 2011. Morphologi and physiologi of pitahaya and
  • it future prospects in Indonesia.Crop Agro. 3:44-50.
  • Ketaren, P. P., A. P. Sinurat, D. Sainudin, T. Purwadarta, dan
  • I P. Kompiang. 1999. Bungkil inti sawit dan produk
  • fermentasinya sebagai pakan ayam pedaging. Jurnal
  • Ilmu Ternak dan Veteriner 4 (2): 107-112
  • Mahata, M. E., Mahlil, Y. Fajri, Y. Anditia, R., Yose., R
  • .2014. The utilization of red dragon fruit (Hylocereus
  • polyrhizus) peel as broiler feed. Abstract summary,
  • International Congress and General Meeting. Society
  • for Southeast Asian Agricultural Science (ISSAAS) in
  • Collaboration with SAEDA, Tokyo University of Agriculture
  • and JSTA, Tokyo, Japan.
  • Mustika, A. I. C., O. Sjofjan., E. Widodo. 2014. Pengaruh
  • Penambahan Tepung Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus
  • polyrhyzus) dalam Pakan terhadap Penampilan
  • Produksi Burung Puyuh (Coturnix japonica). (Skripsi).
  • Universitas Brawijaya Malang.
  • Piliang, W. G. dan S. Djojosoebagio. 1990. Metabolisme
  • Lemak, Protein dan Serat Kasar. Fisiologi Nutrisi I.
  • Institut Pertanian Bogor Press. Bogor.
  • Samadi and F. Liebert. 2006. Estimation of nitrogen
  • maintenance requirements and potential for nitrogen
  • deposition in fast-growing chickens depending on ege
  • and sex. Poult.Sci.85:1421-1429.
  • Scott, M, L., M. C, Nesheim, and R. J Young. 1982. Nutritions
  • of the Chickens, Second Ed, M. L,. Scott and Associates
  • Ithaca, New York.
  • Soeparno. 2005. Ilmu dan Teknologi Daging, Cetakan ke V,
  • Gadjah Mada University Press.Yogyakarta
  • Steel, R G. D. and J. H. Torrie. 1980. Principles and Procedures
  • of Statistics. A Biometrical Approach. McGraw
  • Hill Book Co. New York.
  • Tanaka, K., B. S. Youn, U. Santoso, S. Otan, and M. Sakaida.
    1. Effect of fermented feed products from Chub
  • Mackerel extract on growth and carcass composition,
  • hepatic lipogenesis and on various lipid praction in the
  • liver and thigh muscle of broiler. Anim. Sci. Technol
  • 63: 32-37.
  • Wahyudi , A. dan L. Hendraningsih. 2007. Probiotik. Konsep,
  • Penerapan, dan Harapan. Buku Ajar. Fakultas
  • Peternakan-Perikanan, Universitas Muhammadiyah, Malang.
  • Wiset, L., Poomsaad, N., and Srilaong, V. 2012. Comparison
  • of antioxidant activity and bioactive compounds of
  • dragon fruit peel from various draying method. World
  • Academy of Science, Engineering and Technology
  • 70446-449.
  • Wu, L. C., Hsu, H. W., Chen, Y. C., Chiu, C. C., Lin, Y dan Ho,
  • A. 2006. Antioxidant and Antiproliferative Activities
  • of Red Pitaya. Food Chemistry Volume 95, 319-327.

PDF:

https://jurnal.harianregional.com/mip/full-46068

Published

2018-10-31

How To Cite

G. A. M. K., Dewi; NURIYASA, I M.; WIRAPARTHA, I M.. PENGARUH RANSUM DENGAN TEPUNG KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) TERFERMENTASI TERHADAP KARKAS AYAM BROILER.Majalah Ilmiah Peternakan, [S.l.], v. 21, n. 3, p. 114-119, oct. 2018. ISSN 2656-8373. Available at: https://jurnal.harianregional.com/mip/id-46068. Date accessed: 28 Aug. 2025. doi:https://doi.org/10.24843/MIP.2018.v21.i03.p05.

Citation Format

ABNT, APA, BibTeX, CBE, EndNote - EndNote format (Macintosh & Windows), MLA, ProCite - RIS format (Macintosh & Windows), RefWorks, Reference Manager - RIS format (Windows only), Turabian

Issue

Vol 21 No 3 (2018): Vol 21, No 3 (2018)

Section

Articles

Creative Commons License This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License