Authors:

Angela Ayu Dewi Candrawati, I Nyoman Nurcaya

Abstract:

“Kualitas yang baik dalam proses produksi, dengan standar yang telah ditentukan akan meminimalisir produk rusak. Penelitian dilakukan di UD. Sari Luwih merupakan perusahaan dibidang manufaktur dan dagang yang memproses dan menjual produk telur asin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sistem pengendalian kualitas proses produksi telur asin pada UD. Sari Luwih sudah optimal atau belum. Penelitian bersifat deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Metode pengambilan sampel dengan teknik sensus. Data yang dipergunakan pada penelitian ini, merupakan data jumlah produk telur asin yang rusak pada periode Oktober s.d November 2019 dengan sampel jenuh sebanyak 37.500 butir telur. Teknik analisis yang digunakan yaitu pengendalian kualitas secara statistic (SQC) menggunakan Check sheet, P-chart, Fishbone diagram, dan Quality cost. Hasil analisis menggunakan P-chart menunjukan jumlah kerusakan produk yang berada diluar batas kendali dan memerlukan pengendalian lebih, sedangkan untuk biaya kualitas pada tahun 2019, biaya kualitas perusahaan secara aktual yaitu Rp. 21.210.696,89 lebih besar dari biaya kualitas secara optimum dimana biaya tersebut sebesar Rp. 17.389.652,10 ini menunjukan bahawa biaya pengendalian kualitas belum mencapai tingkat optimal. Kata kunci: biaya kualitas; kualitas; pengendalian kualitas secara statistik; SQC”

Keywords

biaya kualitas; kualitas; pengendalian kualitas secara statistik; SQC

Downloads:

Download data is not yet available.

References

References Not Available

PDF:

https://jurnal.harianregional.com/manajemen/full-57994

Published

2020-06-03

How To Cite

CANDRAWATI, Angela Ayu Dewi; NURCAYA, I Nyoman. ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK TELUR ASIN PADA UD. SARI LUWIH DI DESA PADANG LUWIH.E-Jurnal Manajemen, [S.l.], v. 9, n. 6, p. 2332 - 2351, june 2020. ISSN 2302-8912. Available at: https://jurnal.harianregional.com/manajemen/id-57994. Date accessed: 28 Aug. 2025. doi:https://doi.org/10.24843/EJMUNUD.2020.v09.i06.p14.

Citation Format

ABNT, APA, BibTeX, CBE, EndNote - EndNote format (Macintosh & Windows), MLA, ProCite - RIS format (Macintosh & Windows), RefWorks, Reference Manager - RIS format (Windows only), Turabian

Issue

Vol 9 No 6 (2020)

Section

Articles

Creative Commons License This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License