Authors:

N.L. Ari Yusasrini, Luh Putu T. Darmayanti, I.K. Suter

Abstract:

“Kelompok Wanita Tani (KWT) Merta Nadhi dan KWT Sri Rahayu yang berlokasikan di desa Kutuh dikenal secara aktif mengembangkan kreasi produk olahan rumput laut seperti nugget rumput laut. Kedua KWT ini menghadapi permasalahan yang sama dalam hal teknologi pengolahan nugget rumput laut yang tepat dan teknik pengemasan yang sesuai standar sehingga belum mampu menghasilkan produk yang mampu berdaya saing di pasaran. Tujuan dari kegiatan ini yaitu melakukan pembinaan dan pendampingan KWT mitra dalam pengembangan proses produksi nugget rumput laut, sehingga mampu menghasilkan produk yang baik dan memenuhi standar SNI. Metode yang akan dikembangkan untuk mencapai tujuan tersebut adalah memberikan bantuan pengadaan sarana dan prasarana yang menunjang aktivitas produksi, (2) memberikan penyuluhan dan pelatihan/praktek terbimbing tentang teknologi pengolahan rumput laut menjadi nugget dengan berbagai jenis varian rasa (nugget ayam-rumput laut, nugget ikan-rumput laut dan nugget udang-rumput laut) dan teknik pengemasan yang baik sehingga menghasilkan produk yang berkualitas. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa anggota KWT sangat antusias mengikuti seluruh tahapan kegiatan. Anggota KWT Sri Rahayu dan Merta Nadhi juga telah mampu memproduksi nugget rumput laut dengan 3 variasi rasa dan berhasil memperbaiki kwalitas nugget, baik dari segi rasa maupun tampilan kemasannya.”

Keywords

Keyword Not Available

Downloads:

Download data is not yet available.

References

References Not Available

PDF:

https://jurnal.harianregional.com/jum/full-36744

Published

2018-01-22

How To Cite

YUSASRINI, N.L. Ari; DARMAYANTI, Luh Putu T.; SUTER, I.K.. PEMBINAAN DAN PENDAMPINGAN KELOMPOK WANITA TANI RUMPUT LAUT DESA KUTUH DALAM PENGEMBANGAN PRODUKSI NUGGET RUMPUT LAUT.Buletin Udayana Mengabdi, [S.l.], p. 121-127, jan. 2018. ISSN 2654-9964. Available at: https://jurnal.harianregional.com/jum/id-36744. Date accessed: 08 Jul. 2024.

Citation Format

ABNT, APA, BibTeX, CBE, EndNote - EndNote format (Macintosh & Windows), MLA, ProCite - RIS format (Macintosh & Windows), RefWorks, Reference Manager - RIS format (Windows only), Turabian

Issue

Vol 16 No 1 (2017)

Section

Articles

Creative Commons License This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License