STRATEGI MARKETING MIX DALAM UPAYA MENINGKATKAN PENJUALAN PADA START UP COFFEE RENON -DENPASAR

Written by Leonardus Agung, I Gusti Ngurah Widyatmaja, Agus Muriawan Putra
on January 27, 2023

JURNAL KEPARIWISATAAN DAN HOSPITALITAS

Vol. 6, No. 2 November2022.

Strategi marketing mix dalam upaya meningkatkan penjualan pada start up coffee renon-denpasar

Leonardus Agung ^1), I Gusti Ngurah Widyamaj²⁾, Agus Muriawan Putra³⁾Program Studi Diploma iv pariwisata Fakultas PariwisataUniversitas Udayana Jalan DR.R . Goris.No.7 Denpasar Bali.80114

Email:[email protected]

Abstrak

Strategi pemasaran merupakan serangkaian tujuan dan sasaran serta aturan yang akan memberi arah kepada usaha-usaha pemasaran dari waktu ke waktu. Start Up Coffee merupakan salah satu jenis usaha yang dikelola secara professional yang berada dikawasan Renon. dalam menerapakn strateginya selama ini ,Start Up Coffee selalu mempertimbangkan tujuh hal utama yaitu : kualitas produk, harga, lokasi, dan promosi, personal,bulti fisik, dan proses. Pokok permasalahan dalam penelitian ini adalah bagaimana strategi pemasaran di Start Up Coffee dalam meningkatkan penjualan ? Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui strategi pemasaran yang efektif guna meningkatkan penjualan di Start Up Coffee.Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah primer dan sekunder, jenis datanya terdiri dari data kualitatif dan kuantitatif, teknik pengumpulan data yang digunakan adalah kuesioner, wawancara, dan dokumentasi, dan untuk teknik pengumpulan data menggunakan analisis deskriptif kualitatif dan analisis SWOT.Dari hasil penelitiantersebut yang dapat diterapkan di Start Up Coffee adalah strategi SO melakukan inovasi dalam bentuk mendesign paket-paket yang mampu menarik keinginan konsumen untuk datang dan menciptakan kesan yang baik dari konsumenatau pengunjung. Strategi WO meningkatkan kualitas Interior dan pelayanan karyawan Srat Up Coffee serta mampu menonjolkan keunikan dan kekhasanStart Up Coffee, Strategi ST menciptakan produk dan sesuatu yang baru yang unik agar bisa meredam persaingan yang kian meningkat, Strategi WT terus melakukan relasi yang baik dengan parter bisnis lainya dan meningkatkan kualitas SDM karyawan misalnya dengan melakukan pelatihan-pelatihan yang berbasis teknologi sesui dengan bidangnya.

Kata Kunci : Strategi Pemasaran, Tingkat Penjualan.

Abstrack

A marketing strategy is a set of goals and objectives and rules that will provide direction to marketing efforts from time to time. Start Up Coffee is a type of business that is professionally managed in the Renon area. In implementing its strategy so far, Start Up Coffee has always considered seven main things, namely: product quality, price, location and promotion, personal, physical, and process. The main problem in this research is how the marketing strategy at Start Up Coffee in increasing sales? The purpose of this study was to determine effective marketing strategies to increase sales at Start Up Coffee. The data sources used in this study were primary and secondary, the types of data consisted of qualitative and quantitative data, the data collection techniques used were questionnaires, interviews, and documentation, and for data collection techniques using qualitative descriptive analysis and SWOT analysis.From the research results that can be applied in Start Up Coffee is the SO strategy to innovate in the form of designing packages that are able to attract consumers' desires to come and create a good impression from consumers or visitors. WO's strategy to improve the quality of the Interior and service of Srat Up Coffee employees and be able to highlight the uniqueness and uniqueness of Start Up Coffee, ST's Strategy to create unique new products and things in order to reduce the increasing competition, WT's Strategy continues to have good relations with other business partners and improving the quality of employee human resources, for example by conducting technology-based trainings in accordance with their fields.

Keywords: Marketing strategy, Sales level.

1. PENDAHULUAN

Perkembangan dunia usaha di era Globalisasi yang begitu pesat dan ketat dalam halnya persaingan bisnis merupakan suatu fenomena yang tak dapat dielakan lagi, sehingga setiap Perusahaan yang berdiri

Vol. 6, No. 2 November2022.

dituntut semampu mungkin untuk bersaingan maka itu akan perlahan untuk merebut dan menguasai pangsa pasar secara perlahan.Meningkatnya pertumbuhan ekonomi akan berpengaruh terhadap perilaku

atau gaya hidup masyarakat Indonesia. Salah satu yang sangat terlihat yakni terkait perilaku konsumsi masyarakat terutama masyarakat kelas menengah ke atas, kususnya di kota Denpasar gaya hidup moderen dengan menghabiskan sebagian waktunya di kafe merupakan contohnya. Biasanya mereka hanya sekedar bersosialisasi, berkumpul bersama teman-teman dan makan minum. Bahkan ada yang hanya datang ke kafe untuk berfoto-foto kemudian di share melalui sosial media agar dibilang dan dilihat sebagai anak kekinian atau anak hits.

Pada saat ini bisnis kafe sudah banyak kita jumpai atau temui diberbagai daerah atau lokasi yang ada, oleh karna itu dalam menghadapi situasi persaingan yang semakin ketat dan kondisi sosial yang terus berubah, menuntut kepada setiap pemilik usaha kafe selalu tanggap dan menyesuaikan diri dalam mengahadapi persaingan. Persaingan untuk menjadi yang terbaik tentunya mempuyai banyak hal yang akan dilakukan, seperti berusaha untuk memberikan pelayanan terbaik sehingga bisa menghipnotis konsumen untuk menikmati jasa yang kita perjualakan tentunya menjual jasa atau produk yang merupakan sesuai permintaan konsumen.

Sejauh ini berdasarkan pengamatan penulis bahwa berbagai usaha yang bergerak dalam bentuk kafe kususnya menyediakan Coffee dan jasa lainya yang berkembang sangat pesat di kota Denpasar. Hal ini dapat dilihat dari jumlah kafe terus meningkat baik dalam sekala kecil ataupun bersekala besar bahkan mempunyai standarisasi tertentu atau punya kelebihan tertentu, tak jarang kita jumpai dalam satu lokasi yang berdekatan terdapat dua atau lebih kafe dengan sekala usaha yang sama besar dan juga dengan persedianan daftar menu yang kurang lebih sama. Ini akan membuat terjadinya persaingan dengan berbagai kafe yang begitu ketat dalam merebut pangsa pasar, dimana masyarakat sebagai konsumen tentunya mempunyai pilihan yang beragam untuk memenuhi kebutuhan akan penyediaan yang ada di kafe atau yang mereka minta, juga yang lebih tepatnya adalah selera dari masing-masing konsumen tentunya berbeda.

Dengan adanya situasi dan kondisi persaingan yang demikian, maka seorang pemilik kafe atau pengelola usaha tidak hanya mampu dalam menjual produk dan jasa yang disediakan melainkan harus mempunyai kemampuan dalam memasarkan usahanya dengan sebaik mungkin. Ketika suatu perusahan ingin mendapatkan suatu omset penjualan baik itu barang dan jasa yang mereka miliki,dalam hal ini sebuah perusahan mendapatkan keuntungan dari produk barang atau jasa yang mereka jual,tentunya itu adalah seuatu keberhasilan dan semua perusahan pastinya ingin memperoleh keuntunganyang demikian. Terlepas dari hal tersebut, maka dalam penelitian ini penulis berpendapat bahwa suatu keberhasilan itu tak terlepas dari manajemen dari perusahan itu sendiri kususnya pada bidang pemasaran. Jika kita berbicara tentang pemasaran, maka kita akan diarahkan pada sistem,trik atau strategi apa yang digunakan dalam halnya menjalankan pemasaran pada suatu produk atau jasa tersebut. Dalam halnya strategi pada hakekatnya adalah Perencanaan( Planing) dan Manajemen (Managemen) untuk mencapai suatu tujuan. Namun untuk mencapai tujuan tersebut strategi tidak berfungsi sebagai peta jalan yang hanya menunjukan arah saja,tetapi harus menunjukan bagian taktik oprasionalnya (Effendy, 2002 : 29) Hal demikian juga tak terlepas dari pemasaran yang di rancang oleh Prusahan itu sendiri yang mana pemasaran merupakan suatu aktivitas, serangkayan institusi dan proses menciptakan, mengomunikasikan atau menyampaikan dan mempertukarkan tawaran yang bernilai bagi Pelanggan dan Masyarakat umum dimana pemasaran dimulai dengan pemenuhan kebutuhan manusia yang kemudian bertumbuh menjadi keinginan Manusia (wikipedia ,15/3/2018).

Oleh karna itu Pemasaran merupakan salah satu aspek penting dalam kegiatan bisnis yang dirancang untuk menentukan rancangan produk, harga, promosi, distribusi produk, sumber daya, dan konsep penjualan. Pemasaran mempunyai peranan yang sangat penting karena pemasaran mempunyai kedudukan sebagai perantara antara produsen dan konsumen dalam melakukan transaksi penjualan dan bertujuan untuk memuaskan kebutuhan dan keinginan konsumen. Banyak usaha kecil bermunculan dengan menyediakan produk yang kreatif, inovatif, dan menarik serta mampu memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen, sehingga Pihak Start up Coffee tentunya menawarkan berbagai macam produk yang pastinya menjadi alasan kuat konsumen untuk mengunjungi Start Up Coffee, dan menjadikan itu sebagai produk favorite. adapun produk yang dtawarkat disana sebagai berikut:

Vol. 6, No. 2 November2022.

Tabel 1.

Tabel daftar Menu Favorite Start Up Coffee
	No	Daftar Menu Favorit
	No	Makanan	Minuman
	1	BBQ Ribs	Original Start Up Coffe
	2	Kentang Sosis Twister	Cappuccino (Ice & Hot)
	3	Bakpao	Ice Late & Ice Tea
	4	Beef Mozzarella Burger	Green Tea
	5	Bakso Iga Muda	Vanilla Milkshake
	6	Pisang Coklat Keju	Virgin Mojito
	7	Jaffle	Peach Blast
	8	Pasta Mariana	Ice Peach Tea
	9	Nasi Goreng Seafood	Ica Java Cheese Latte
	10	Bakso Iga Muda	Thai Awocado
	Sumber : Start Up Coffee 2020.

r*⅛v∣ιr>n.kr>

Dengan demikian perusahaan dalam menjalankan usahanya perlu mengembangkan strategi pemasarannya, agar mampu bertahan dalam persaingan usaha yang beraneka ragam, yang berdampak pada persaingan usaha yang sejenis. Keberhasilan suatu perusahaan dalam memasarkan produknya bukanlah suatu hal yang begitu mudah untuk dilakukan, namun keberhasilan itu tentunya datang dari dalam lingkup perusahaan itu sendiri dimana perusahaan berjuang untuk tetap dan konsisten dan yang lebih penting adalah mampu bersaing dengan sehat dengan lawan bisnis di sekitarnya. Persaingan bisnis pada dasarnya merupakan upaya yang cukup lumrah untuk dilakukan dalam dunia bisnis, namun disini sebagai pelaku bisnis diharapkan mampu membaca pergerakan situasi dalam halnya zaman yang selalu dan akan terus berubah sehinga itu akan mempengaruhi pola pikir dan sangat menentukan pilihan bagi konsumen untuk mengunjungi kafe. Seperti halnya bahwa seorang yang akan mengunjungi suatu kafe atau tempat merupakan tak terlepas dari motif dari pribadi itu sendiri untuk menetapkan pilihannya. Dalam hal ini, selain pemasaran yang kita tawarkan pastinya menngetahui motif apa yang akan mempengaruhi setiap keputusan konsumen. serta sejauh mana persepsi dari konsumen terhadap beberapa variable yang dijualkan pada konsumen. Dalam penelitian kali ini peneliti memilih Start Up Coffee sebagai objek yang di teliti. Seperti yang kita lihat dalam kenyataannya bahwa, dominan yang mengunjungi atau menikmati serta menghabiskan waktu luangnya di kafe sejauh ini adalah anak-anak muda dan para remaja juga halnya dewasa yang dimana kategorinya dari umur 15 tahun sampai 30 tahun. Namun yang lebih mendominasi ialah para remaja dan mereka yang masih usia muda dimana mereka menghabiskan waktu luang mereka untuk berkumpul bersama disuatu tempat atau kafe yang sudah menjadi tempat favorit bagi mereka untuk nongkrong. Dalam hal ini suatu prusahan lebih kususnya lagi usaha kafe tersebut harus lebih mengetahui dan harus lebih kenal atau up to date mengenai minat atau permintaan dari konsumen, sehingga mereka mendapatkan kepuasan dari tempat yang mereka kunjungi. Karna prinsipnya bahwa semua atau segala sesuatu yang perusahan perjuangkan adalah demi kepuasan pelanggan dan lebih pentingnya lagi adalah keuntungan yang didapat dari pihak perusahan yang dimana semakin banyak yang mengunjungi atau menikmati barang dan jasa yang kita tawarkan,maka semakin besar pula peluang kita untuk memperoleh keuntungan. Oleh karena itu peneliti mejadikan Star Up Coffee sebagai objek dari penelitian karena dengan hasil observasi yang sudah dilakukan, Peneliti menemukan beberapa hal yang menjadi keunggulan di Start Up Coffee yaitu mulai dari lokasi yang begitu strategis dan juga desain tempat atau bangunaan yang menghidupkan suasana pengunjung serta jasa hiburan seperti life music yang sungguh di gemari oleh kalangan remaja pada umumya dan juga gaya service karyawan yang begitu ramah dan tak kalah lagi adalah produk yang mereka sediakan dengan harga yang terjangkau.

Vol. 6, No. 2 November2022.

Tabel 2. Data Penjualan Start Up Coffee Tahun 2018-2019

No	Tahun	Produk yang Terjual	Target Penjualan (%)	Realisasi Penjualan(%)
1	2016	Rp 250.000.000	70	65
2	2017	Rp 400.000.000	80	78
3	2018	Rp 250.000.000	85	65
4	2019	Rp 200.000.000	87	55

Sumber : Start up coffee Renon Denpasar 2020

Dari tabel data penjualan diatas dapat dilihat bahwa Target Penjualan masih belum mencapai Target

100 % ( Full Occupancy) walau tingkat penjualan berada diatas 50% . Realisasi tingkat Penjualalan tertinggi adalah pada tahun 2017 dengan porsentase penjualan sebasar 78 % dari 80 % Target yang diminta dari Prusahan.Sedangkan tingkat penjualan terendah terjadi pada tahun 2019 yaitu 55 % dengan target penjualan atau Budgeting 87 % . Secara keseluruhan target penjualan pada start Up Coffee pada empat tahun terakhir belum mencapai target. Berlum tercapainya target penjualan pada start up Coffe dari empat tahun terakhir disebabkan karna faktor internal dan eksternal yang dihadapi Oleh Start Up Coffee. Faktor internal yang dimaksud ialah Belum optimalnya Kegiatan Pemasaran yang dilakukan oleh pihak Start Up Coffee melalui promosi berupa, Advertising, Personal Selling, publicity, Sales promotion , dimana ini menjadi bagian inti dalam meningkatkan penjualan. Sedangkan faktor eksternal yang dimaksud adalah semakin ketatnya persaingan dengan Kompetitor-Kompetitor dengan perusahan sejenis yang bermunculan ataupun yang sudah ada dikawasan Renon-Denpasar.

Bermunculnya pesaing-pesaing bisnis ini tentunya menjadi tantangan dan memotivasi manajemen untuk berlomba-lomba untuk melakukan pemasaran dan juga berusaha memberikan pelayanan yang terbaik kepada konsumennya, dengan mengembangkan ide-ide dan inovasi terbarunya .Adapun beberapa yang menjadi pesaing-pesaing dari Start Up Coffee yang Berada dikawasan sekitar yaitu ,Kopi Made,Kedai Ceret, Otakku Kopi 69, Karakter Kopi Bali,Khayal Coffe Studio.

Dari hasil penemuan itu lah maka saya tertarik mengambil judul strategi pemasaran dalam meningkatkan penjualan pada Start Up Coffee Renon -Denpasar,dan menjadikan Start up Coffee sebagai objek yang akan di teliti. Namun tentunya dalam hasil wawancara yang dilakukan oleh penulis dengan penanggung jawab di Start Up Coffee tak jarang juga mereka menyampaikan bahwa mereka juga memiliki permasalahn atau keluhan dari konsumen yang menurut mereka itu sangat berpengaruh terhadap minat kunjungan kembali pelangan, dalam hal ini berupa , evaluasi produk yang kurang di implementasikan oleh pihak kafe, desain menu yang monoton dan juga lahan parkir yang kurang memadai serta tak jarang merak juga dapat keluhan dari tamu karna keterlambatan datangnya pesanan . Dari permasalahan diatas maka peneliti sendiri tanpa ragu lagi untuk menetapkan Start Up Coffee sebagai objek penelitian. Oleh karna itu dalam tulisan ini peneliti mengangkat judul “Strategi Pemasaran dalam Meningkatkan penjualan pada Start Up Coffee Renon Denpasar-Bali”. Dalam hal ini peneliti menjadikan Star Up Coffee sebagai tempat atau objek sasaran penelitian dimana peneliti akan mengkaji hal-hal apa yang membuat Konsumen tertarik mengunjungi Star Up Coffee lalu hal apa saja yang dilakukan Pihak Start Up Coffee guna memasarkan produk yang mereka Jual, sehingga pada ahkhirnya akan memperoleh Keuntungan.

2. METODE PENELITIAN

Untuk dapat mempermudah dalam memahami definisi oprasional variabel yang digunakan dalam penelitian ini, dapat dilihat pada Tabel 3.1.

Vol. 6, No. 2 November2022.

Table 3.1 variabel dan indikator strategi pemasaran

Variable	Indikator	Sub Indikator
Faktor internal (Kotler dan Amstrong 2015)	Produk	- kualitas Produk yang baik - Kemasan bervariasi & Ramah Lingkungan. - Menu yang Bervariatif
	Price	- Harga Relatif murah - Pemberian Diskon - Sistem Pembayaran
	Place	- Informasi Lokasi - Lokasi yang strategis - Jangkauan yang mudah
	Promotion	- Spesial offers - Kesesuaian Produk - Media promosi.
	Personal/People	- Kehandalan Karyawan . - Penampilan Karyawan - Attitude Karyawan
	Proces/ Aktivitas Bisnis	- Pelayanan - Kepuasan pelanggan. - Regulasi prusahan
	Physical Evidence/Bukti Fisik	- Bangunan atau Tata ruang - Fasilitas prusahan - Sampel Produk

Penelitian ini menggunakan analisis deskriptif kualitatif. Menurut Utama dan Mahadewi (2012) menjelaskan bahwa deskriptif kualitatif merupakan proses pengorganisasian dan mengurutkan data ke dalam pola, kategori, dan satuan dasar sehingga dapat ditemukan tema dan dapat dirumuskan hipotesis kerja seperti disarankan oleh data. Data yang terkumpul dengan pengamatan langsung di lokasi penelitian dengan cara wawancara, observasi, kajian pustaka, dan data yang berupa gambaran umum lokasi dan pembahasan dari hasil studi kemudian dipadukan dengan menggunakan pendekatan SWOT yang akan menganalisa mengenai kekuatan (Strenth), Kelemahan (Weakness), peluang (Opportunity) dan ancaman (Threats) ,Pribadi (Personal),Proses (Proces),Bukti fisik( Physical Evidence) yang dimiliki Oleh Pihak Start Up Coffee Denpasar sebagai Alat ukur yang digunakan untuk mengetahui kontribusi prusahan terhadap upaya meningkatkan tingkat penjualan.

1. Analisis SWOT

Rangkuti, Fredy (2001), Matrik SWOT adalah alat untuk menyusun faktor-faktor strategis perusahaan. Matrik ini dapat menggambarkan secara jelas bagaimana peluang dan ancaman eksternal yang dihadapi perusahaan dapat disesuaikan dengan kekuatan dan kelemahan yang dimiliknya. Matrik ini dapat menghasilkan empat sub kemungkinan alternative strategis. Adapun matrik analisis SWOT menurut Freddy Rangkuti adalah seperti gambar berikut.

Tabel 3.4 Matrik SWOT Analisis

Vol. 6, No. 2 November2022.

IFAS

EFAS

Strengths (S)

Tentukan faktor kekuatan internal

Weaknesse (W)

Tentukan faktor kelemahan internal

Opportunity (O)

Tentukan faktor peluang eksternal

Strategi SO

Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang

Strategi WO

Ciptakan strategi yang meminimalkan kelemahan untuk memanfaatkan peluang

Threats (T)

Tentukan faktor ancaman eksternal

Strategi ST

Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan untuk mengatasi ancaman

Strategi WT

Ciptakan strategi yang meminimalkan kelemahan dan menghindari ancaman

Sumber: Freddy Rangkuti,2002

3. HASIL DAN PEMBAHASAN
- 3.1. Analisis Kekuatan,Kelemahan,Peluang, Ancaman (SWOT) terhadap Pemasaran di start Up Coffee Renon-Denpasar.

Analisis SWOT yaitu suatu analisis yang dapat menguraikan kekuatan dan kelemahan yang dimiliki perusahan yang secara bersamaan dapat memprediksi peluang dan ancaman (Rangkuti, 2001).

Analisis SWOT ini akan membandingkan antara faktor eksternal (berupa peluang dan ancaman) dengan faktor internal (kekuatan dan kelemahan) yang dimiliki oleh Start Up Coffee berdasarkan peran Karyawan dan marketing dalam mempromosikan Start Up Coffee dalam meningkatkan penjualan di masa yang akan datang.

Kekuatan

Adapun kekuatan yang dimiliki Oleh Start Up Coffee berdasarkan hasil penelitian antara lain :

1. Adanya Variasi Produk yang baik pada Start Up Coffee
2. Harga produk terjangkau.
3. Kualitas Produk yang baik

4. Lokasi Start Up Coffee yang Sangat Strategis
5. Memiliki Ciri khas Produk( Cita rasa)
6. Memiliki Kemasan produk yang Ramah Lingkungan.
7. Jenis Kopi yang Bervarian
8. Dekat dengan daerah keramaian(Lapangan Renon)
9. Kerja sama dengan kelompok tani

Kelemahan

Adapun kelemahan Start Up Coffee berdasarkan hasil kuesioner adalah sebagai berikut :

1. Sistem Promosi Masing Kurang dari pihak Start Up coffee seperti pada media cetak , majalah ,surat kabar ataupun radio.
2. Jumlah Karyawan yang Sedikit sehingga sangat mempengaruhi laju oprasional
3. Luas Parkiran masih kurang memadai
4. Kecepatan Karyawan dalam melayani Konsumen masih lambat.
5. Penanganan Bahan Kurang optimal.
6. Keterbatasan Modal.
7. Kurangnya Promosi dan jangkauan Pemasaran

Vol. 6, No. 2 November2022.

Peluang

Adapun peluang yang dimiliki Oleh Start Up Coffee berdasarkan hasil Penelitian adalah:

1. Permintaan Konsumen yang semakin bertambah
2. Desain Katalog produk yang dimiliki oleh Start Up Coffee
3. Perkembangan Teknologi yang semakin marak dikalangan anak muda yang

berpengaruh terhadap Gaya Hidup.

4. Pertumbuhan Penduduk yang semakin pesat.
5. Trend Milenial yang semakin marak dengan gaya hidup nongkrong bareng teman di

Coffee Shop.

6. Meningkatnya Kondisi prekonomian masyarakat.
7. Ketersediaan lahan dan bahan baku.
8. Pertumbuhan pasar yang semakin meningkat.

Tantangan

Adapun Tantangan yang dimiliki Oleh Start Up Coffee berdasarkan hasil Penelitian adalah

1. Persaingan yang semakin Marak dengan Coffee Shop Sekitar yang marak berkembang
2. Harga Bahan Baku yang yang relative meningkat
3. Terjadinya Pesaing antara Coffee Shoo Sekitar
4. Berkurangnya Lahan untuk petanian, seperti petani Kopi
5. Motivasi Bertani Berkurang / Menurun( Bertani kopi)
6. Tidak Semua Penikmat Kopi.
7. Adanya bencana global yang tidak terduga ( Covid-19)
8. Meningkatnya Pajak.

Tabel 4.5MAtiks Analisi SWOT

Matriks SWOT Strategi Pemasaran dalam Meningkatkan Penjualan Pada Start Up Coffee Renon-

Denpasar

Kekuatan (Strength)

Kelemahan( Weakness)

Faktor Internal

S1, Adanya Variasi Produk yang baik pada Start Up Coffee
S2. Harga produk terjangkau.
S3. Kualitas Produk yang baik
S4. Lokasi Start Up Coffee yang

Sangat Strategis

S5. Memiliki Ciri khas Produk.
S6. Memiliki Kemasan produk yang Ramah Lingkungan.
S7. Jenis Kopi yang Bervarian
S8. Dekatdengan daerah

keramaian(Lapangan Renon)

S9. Kerja sama dengan kelompok tani.

W1, Sistem Promosi Masih Kurang dari pihak Start Up coffee seperti pada media cetak , majalah ,surat kabar ataupun radio.

W2. Jumlah Karyawan yang Sedikit sehingga sangat mempengaruhi laju oprasional . W3. Luas Parkiran masih kurang memadai.

W4. Kecepatan Karyawan dalam melayani Konsumen masih lambat.

W5. Fasilitas yang kurang Memadai .

Vol. 6, No. 2 November2022.

Faktor eksternal

Peluang (O)	Strategi SO (Strength Opportunity)	Strategi WO( Weakness Opportunity)
01, Permintaan Produk yang semakin bertambah. 02, Desain Katalog produk yang dimiliki oleh Start Up Coffee 03. Perkembangan Teknologi yang semakin pesat. 04. Pertumbuhan Penduduk yang semakin pesat . 05. Trend Milenial yang semakin marak dengan gaya hidup nongkrong bareng teman di Coffee Shop. O6,Meningkatnya prilaku konsumtif masyarakat. O7. Ketersediaan lahan dan bahan baku. O8. Pertumbuhan pasar yang semakin meningkat.	1 .Dengan ada nya varian produk , sehingga permintaan akan produk yang di jual juga semakinbertambah.(S1,O1) 2 . Harga produk yang terjangkau sehingga minat konsumen juga akan semakin besar kususnya untuk kaum milenial.(S2, O5)	1. Meningakatkan kualitas & daya tarik fasilitas Coffee guna memberikan kepuasan tambahan bagi konsumen(W5 : O1) 2. Terusmeningkatkan dan menciptakan pelayanan serta produk yang berkualitas dan inovatif(W3,W4,W5:O2,O6,O8) 3. Meningkatkan kerja sama team agar bisa mencapai tujuan prusahan.(W4:O8)
Ancaman (T)	Strategi ST(Strength threats)	Strategi WT( Weakness Threats)
T1,Persainganyang semakinMarak denganCoffeeShopSekitar yangmarak berkembang. T2,Harga Bahan Baku yang yang relative meningkat. T3.Persaingan harga produk	1 .Meningkatkankualitas produk sehinggamampu bersaing dengan Coffee Shop sekitar. (S3,T1) 2 .Malakukan survei pasar terkait harga, trend produk yang berkembang serta desain lokasi sesuai pangsa pasar yang	1. Menjaga danmeningkatkan hubungan yang baik dengan konsumen serta masyrakat sekitar(Banjar Adat) agar menjadi partner yang baik terhadap pasar yang sudah ada.(W2 : T3)

Vol. 6, No. 2 November2022.

sejenis dengan prusahan lainnya. berkembang( S2,S3,S4:T2,T3,T4)

2. Meningkatkan lagi sistem

T4. Berkurangnya Lahan untuk petanian, seperti petani Kopi T5. Motivasi Bertani Berkurang / Menurun( Bertani kopi)

T6. Tidak Semua Penikmat Kopi T7. Adanya bencana global yang tidak terduga ( Covid-19)

promosi dengan media sosial yang berkembang sehingga mampu bersaing di pangsa pasar kususnya Coffee Shop.(W1 : T1

Sumber : Hasil analisis SWOT,2020.

3.2 Uji Validitasi Data

Uji ini dengan tujuan untuk mengetahaui valid atau tidaknya item-item kuesioner penelitian. Jumlah item pernyataan dalam penelitian yaitu 41 butir pernyatan dari semua variabel yang digunakan untuk dijawab oleh responden. Adapun dua kriteria dalam penentuan valid atau tidak pertanyaan kuesioner sebagai berikut ; nilai significant 0,05 dengan derajat kebebsan (df) = n-k = 100-7 = 93 = 0.1698. Nilai 0.1698 merupakan nilai dari t tabel yang akan digunakan untuk membandingkan dengan t hitung. Pada tabel 4.11 berikut ini merupakan hasil uji validitasi data dengan bantuan perangkat lunak SPSS versi 23.

Tabel 4.1 Uji Validitas produk (X1)

Pernyataan	r hitung	r tabel	Sig.	Hasil
X1.1	0.802	0.1698	0.000	Valid
X1.2	0.831	0.1698	0.000	Valid
X1.3	0.873	0.1698	0.000	Valid