Analisis Nilai Tambah Dan Finansial Pengolahan Tepung Menjadi Pie Kelor Bali
on
Jurnal Manajemen Agribisnis
Vol.10, No.1, Mei 2022
E- ISSN: 2684-7728
Analisis Nilai Tambah Dan Finansial Pengolahan Tepung Menjadi Pie Kelor Bali
Value Added and Financial Analysis of Processing Flour into Bali Moringa Pie
Marten Umbu Kaleka*)
I Wayan Budiasa
I Nyoman Gede Ustriyana
Fakultas Pertanian, Universitas Udayana, Bali, Indonesia
*) Email: [email protected]
ABSTRACT
The development of the agricultural sector needs to diversify agricultural products into a product, namely Moringa pie which has added value, in addition to serving a large market it is necessary to patent a product by establishing a processing plant which is the existence of the Moringa pie product. The development of the moringa pie agro-industry needs to be studied in terms of added value and finance. This research was conducted at PT Bali Agro Investama, Penyaringan Village, Mendoyo District, Jembrana Regency. The location selection was done by using purposive sampling method based on certain considerations. The data analysis used is a quantitative method, namely added value and investment criteria. The results showed that (1) the added value of the moringa pie processing was classified as high, namely Rp. 697,725.42 with a value added ratio of 37.03%, (2) The results of financial analysis such as Break Even Points (pieces) were 355,043 (pieces) and Break. Sales Even Point (rupiah) IDR 710,086,624.03, Net Present Value IDR 3,402,121,393.90 without financing or with bank financing, Net B / C 3.12 without financing if using bank financing Net B / C value 3.70 . Furthermore, the Internal Rate of Return obtained a return rate of 78.43% without financing, if using bank financing the IRR value was 89.36% and the short Payback Period was 20.37 months without financing, and with bank financing to 23.04 months. (3) The results of the sensitivity analysis of the 15% sales discount obtained a Net Present Value of Rp. 159,977,262.90 without financing or bank financing, Net B / C value of 1.10 without financing, and with bank financing of 1.13. Internal Rate of Return 27.28% without financing and with bank financing of 27.59%. While the sensitivity of operating costs increased by 15%, obtaining a Net Present Value of Rp. 914,489,765.54 without financing or bank financing, Net B / C of 1.57 without financing and with bank financing of 1.73, the Internal Rate of Return obtained a value. 39.35% without financing and with bank financing 41.52%. The results of these calculations meet the investment eligibility criteria so that the moringa pie processing business is feasible.
Keywords : Value Added, Financial, Moringa Pie
ABSTRAK
Pengembangan sektor pertanian perlu diversifikasi hasil pertanian menjadi suatu produk yaitu pie kelor yang bernilai tambah, disamping itu guna melayani pasar yang besar perlu mematenkan suatu produk dengan mendirikan suatu pabrik pengelolahan yang menjadi eksintensi dari produk pie kelor tersebut. Pengembangan agroindustri pie kelor perlu dikaji dari segi nilai tambah dan finansial. Penelitian ini dilakukan di PT Bali Agro Investama, Desa Penyaringan, Kecamatan Mendoyo, Kabupaten Jembrana. Pemilihan lokasi dilakukan dengan metode purposive sampling berdasarkan pertimbangan tertentu. Analisis data yang digunakan adalah metode kuantitatif yakni nilai tambah dan kriteria investasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Nilai tambah dari pengolahan pie kelor tergolong tinggi yaitu Rp 697.725,42 dengan rasio nilai tambah adalah 37,03%, (2) Hasil analisis finansial seperti Break Even Point (keping) sebesar 355.043 (keping) dan Break Even Point penjualan (rupiah) Rp 710.086.624,03, Net Present Value Rp 3.402.121.393,90 tanpa pembiayaan maupun dengan pembiayaan bank, Net B/C 3,12 tanpa pembiayaan jika menggunakan pembiayaan bank nilai Net B/C 3,70. Selanjutnya Internal Rate of Return memperoleh tingkat pengembalian 78,43% tanpa pembiayaan, jika menggunakan pembiayaan bank nilai IRR 89,36% dan Payback Period yang pendek yaitu 20,37 bulan tanpa pembiayaan, dan dengan pembiayaan bank menjadi 23,04 bulan. (3) Hasil analisis sensitivitas diskon penjualan 15% memperoleh Net Present Value Rp 159.977.262,90 tanpa pembiayaan maupun dengan pembiayaan bank, nilai Net B/C 1,10 tanpa pembiayaan, dan dengan pembiayaan bank sebesar 1,13. Internal Rate of Return 27,28% tanpa pembiayaan dan dengan pembiayaan bank sebesar 27,59%. Sedangkan sensitivitas biaya operasional naik 15% memperoleh nilai Net Present Value Rp 914.489.765,54 tanpa pembiayaan maupun dengan pembiayaan bank, Net B/C sebesar 1,57 tanpa pembiayaan dan dengan pembiayaan bank sebesar 1,73, Internal Rate of Return memperoleh nilai 39,35% tanpa pembiayaan dan dengan pembiayaan bank 41,52%. Hasil perhitungan tersebut memenuhi kriteria kelayakan investasi sehingga usaha pengolahan pie kelor layak dilaksanakan.
Kata kunci : Nilai Tambah, Finansial, Pie Kelor
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Tanaman kelor (Moringa Oleifera Lamp) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang banyak memiliki manfaat dan kandungan gisi yang tinggi, hampir semua bagian dari tanaman kelor dapat bermanfaat untuk kehidupan manusia. Pada tahun 2014, proyek konsorsium penelitian ITS-Wismar University, Sustainable Island Development Initiatives (SIDI) mempublikasikan kegunaan tanaman kelor yang mana bisa dimanfaatkan dalam berbagai macam industri, yaitu industri makanan, obat-obatan dan minuman. Pemanfaatan tanaman kelor di Indonesia terkhususnya Bali saat ini masih terbatas. Masyarakat hanya menggunakan daun kelor sebagai pemberi makan tambahan (PMT) anak dengan berbagai macam jenis makanan dan awalnya berupa puding, kemudian berkembang menjadi nugget
dan sub daun kelor dalam skala rumah tangga (Kemenkes, 2019). Melihat peluang tersebut PT. Bali Agro Investama hadir untuk memberikan solusi dalam hal pengembangan, penjaminan dan pendampingan sektor pertanian yang terletak di Kabupaten Jembrana dengan komoditas unggulan adalah kelor. Potensi tersebut perlu dibarengi dengan adanya industri pengolahan yang diharapkan mampu membuka lapangan pekerjaan dan dapat menyerap hasil pertanian di wilayah tersebut, sehingga perusahan merancang sebuah pabrik atau industri pengolahan tepung daun kelor menjadi produk pie. Sasaran yang ingin dicapai adalah meningkatkan perkembangan kegiatan ekonomi yang berbahan baku komoditas kelor serta mengupayakan adanya diversifikasi produk serta tumbuhnya kreativitas dan semangat pengembangan usaha produktif bernilai tambah dan berdaya saing dalam masyarakat.
Pengolahan hasil pertanian dilakukan dengan menggunakan peralatan, bahan baku, teknik dan teknologi tertentu serta melibatkan sumberdaya manusia dalam menghasilkan suatu produk. Menurut Turniasih dan Dewi (2016) peran industri pengolahan sebagai salah satu sektor yang mampu meningkatkan pendapatan para pelaku agribisnis, mampu meningkatkan perolehan devisa dan mampu mendorong munculnya industri baru yang lain. Hal ini juga didukung oleh adanya agenda pembangunan yang disusun dalam rencana strategis kemernterian pertanian 2020 yaitu memperkuat ketahanan ekonomi untuk pertumbuhan yang berkualitas dan berkeadilan salah satu upaya yang dilakukan adalah peningkatan nilai tambah, lapangan kerja dan investor di sektor riil dan industrialisasi. Pengolahan pada hakikatnya dapat memberi nilai tambah yang merupakan selisih dari nilai output dengan biaya bahan dan pengolahan input (Hidayat dkk. 2012). Dalam pelaksanan proyek ini perhitungan secara finansial dengan membuat proyeksi penerimaan dan pengeluaran bruto pada masa yang akan datang, termasuk biaya-biaya yang berhubungan dengan produksi dan pembayaran-pembayaran kredit yang harus dikeluarkan oleh pengelolah, agar dapat menentukan berapa besar pendapatan yang diterima sebagai balas jasa tenaga kerja, keahlian manajemen, dan modal mereka (Gittinger, 1986).
Peluang pengembangan pie kelor sangat potensial mengingat bahan baku tersedia cukup banyak dan juga Provinsi Bali merupakan daerah pariwisata dengan pangsa pasar yang besar serta permintaan produk olahan yang sangat tinggi menjadikan pie kelor handal dengan kandungan gisi dan manfaat bagi kesehatan merupakan nilai jual dari produk tersebut. Kajian ini perlu dilakukan guna memenuhi syarat dalam perencanaan proyek agribisnis serta memberikan informasi kepada calon investor mengenai potensi pengembangan industri pengolahan pie kelor.
Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian ini adalah menghitung nilai tambah dari pengolahan tepung menjadi pie kelor Bali, menganalisis kelayakan finansial dari pengolahan tepung menjadi pie kelor Bali, dan menganalisis tingkat sensitivitas dari pengolahan tepung menjadi pie kelor Bali.
METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan di PT Bali Agro Investama, Desa Penyaringan, Kecamatan Mendoyo, Kabupaten Jembrana pada bulan Oktober sampai dengan bulan Mei 2020. Lokasi penelitian ditentukan secara sengaja (purposive) karena merupakan salah satu lokasi
perusahan PT. Bali Agro Investama beroperasi di Provinsi Bali. Analisis Data yang digunakan adalan perhitungan nilai tambah dengan metode Hayami, et al. (1987) dan analisis finansial dengan menggunakan kriteria invetasi seperti net present value (NPV), internal rate of return (IRR), net benefit cost ratio (Net B/C) dan analisis sensitivitas.
Tabel 1. Variabel perhitungan nilai tambah dan kelayakan finansial pengolahan pie
|
No. |
Variabel |
Satuan |
Definisi Operasional |
|
1 |
Pendapatan |
Rp/produksi/ tahun |
Jumlah rupiah yang diterima dari pengolahan tepung daun kelor menjadi pie |
|
2 |
Output |
Kg/tahun |
Jumlah produk olahan pie kelor yang dihasilkan |
|
3 |
Bahan baku |
Kg/produksi/ tahun |
Jumlah tepung daun kelor yang digunakan selama proses produksi |
|
4 |
Tenaga kerja |
HOK/tahun |
Jumlah tenaga kerja yang digunakan selama produksi |
|
5 |
Harga output |
Rp/kg/tahun |
Harga jual pie kelor yang dihasilkan |
|
6 |
Upah tenaga kerja |
Rp/HOK/tahun |
Upah yang dibayarkan kepada pekerja dalam proses produksi selama satu tahun |
|
7 |
Harga bahan baku |
Rp/kg/tahun |
Harga tepung daun kelor yang berlaku saat penelitian selama satu tahun |
|
8 |
Harga input lain Rp/kg/tahun |
Harga input produksi lain yang belaku saat peneleitian selama satu tahun | |
|
9 |
Biaya investasi |
Rp/unit |
Biaya investasi meliputi pembelian mesin produksi, sewa tanah, gedung, kendaraan, alat-alat produksi, ATK, instalasi listrik dan telepon serta biaya air. |
HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Umum PT Bali Agro Investama
PT Bali Agro Investama merupakan perusahan agribisnis yang bergerak dalam bidang pertanian. Perusahan ini berkantor di Desa Penyaringan, Kecamatan Mendoyo, Kabupaten Jembrana, Provinsi Bali. Perusahan ini didirikan oleh bapak Dr. I Wayan Budiasa, SP., MP. bersama kawan-kawan. PT Bali Agro Investama hadir dengan visi: menjadi perusahaan pemberi solusi revitalisasi pertanian dengan menciptakan pengembangan ekonomi berkelanjutan berbasis agribisnis, sedangkan misi: 1) Mengembangkan metode, teknik, manajemen, industri, komunitas dan pasar agribisnis yang menguntungkan seluruh pihak; 2) Memberikan solusi ketahanan pangan dengan membangun kolaborasi dengan semua pihak;
3) Membantu petani mengembangkan agribisnis untuk kesejahteraan yang lebih baik; dan 4) Membuat peluang investasi dalam agribisnis untuk jangka panjang.
Sistem manajemen bisnis PT Bali Agro Investama adalah sharing keuntungan dari hasil kerja sama. Perusahan ini mencari potensi lahan, merencanakan, merancang, mengeksekusi, melaporkan dan meningkatkan hasil produksi. Pengendalian yang di lakukan oleh PT Bali Agro Investama adalah on-farm, produksi dan marketing. Perusahan ini menggandeng investor untuk menjalin kerja sama selama 20 tahun.
Struktur Organisasi
Struktur organisasi merupakan bagan yang menggambarkan kedudukan dan posisi dalam manajemen perusahan yang ditunjukan oleh garis-garis menurut fungsi dan tanggung jawab masing-masing individu yang menempati posisi tersebut. Adapun struktur manajemen PT Bali Agro Investama yaitu: (1) Dr. I Wayan Budiasa, SP., MP sebagai pendiri. (2) I Ketut Kartika Tanjana sebagai direktur utama dan pendiri, (3) I Gusti Bagus Sumertana sebagai komisaris dan pendiri, (4) Agus Ari Pramana dan (5) Gede Sukrasuarnaya sebagai direktur dan pendiri.
Nilai Tambah Pengolahan Pie Kelor PT Bali Agro Investama
Perhitungan nilai tambah dilakukan guna memperkirakan balas jasa yang diterima oleh pelaku usaha agroindustri dan mengukur besarnya kesempatan kerja yang diciptakan oleh pengusaha agroindustri tersebut (Hidayat dkk. 2012). Hasil perhitungan nilai tambah dapat juga digambarkan melalui pengolahan bahan baku yang menyebabkan adanya pertambahan nilai produk. Nilai tambah yang dikaji dalam penelitian ini yaitu nilai tambah pie kelor, dimana berbahan baku tepung daun kelor yang di rancang oleh PT Bali Agro Investama. Data pehitungan nilai tambah adalah selama satu siklus proses produksi, perhitungan input maupun output satuannya yaitu Rp/Kg persiklus proses produksi. Tabel 2 menguraikan factor-faktor produksi dalam perhitungan nilai tambah yang mana dapat dijadikan referensi bagi calon pengambil keputusan dalam penanaman modal investasi.
Tabel 2. Perhitungan nilai tambah pengolahan pie kelor Bali
|
No |
Variabel |
Satuan |
Nilai |
Rp |
|
Output, Input, dan Harga | ||||
|
1 |
Output |
Kg |
1 |
168,75 |
|
2 |
Bahan Baku |
Kg |
2 |
12,00 |
|
3 |
Tenaga Kerja |
HOK |
3 |
11,39 |
|
4 |
Faktor Konversi |
Kg |
4 = 1/2 |
14,063 |
|
No |
Variabel |
Satuan |
Nilai |
Rp |
|
5 |
Koefisien Tenaga Kerja |
HOK/Kg |
5= 3/2 |
0,950 |
|
6 |
Harga Output |
Rp/Kg |
6 |
134.000,00 |
|
7 |
Upah Tenaga Kerja Langsung |
Rp/HOK |
7 |
144.000,00 |
|
Penerimaan Dan Keuntungan | ||||
|
8 |
Harga Bahan Baku |
Rp/Kg |
8 |
100.000,00 |
|
9 |
Harga Input Lainnya |
Rp/Kg |
9 |
1.086.649,58 |
|
10 |
Nilai Output |
Rp/Kg |
10 = 4 x 6 |
1.884.375,00 |
|
11 |
a. Nilai Tambah |
Rp/Kg |
11a = 10 - 8 - 9 |
697.725,42 |
|
b. Rasio Nilai Tambah |
% |
11b = 11a/10 x100 |
37,03% | |
|
12 |
a. Pendapatan Tenaga Kerja |
Rp/Kg |
12a = 5 x 7 |
136.733,33 |
|
b. Bagian Tenaga Kerja |
% |
12b = 12a/11a x100 |
19,60% | |
|
13 |
a. Keuntungan |
Rp/Kg |
13a = 11a - 12a |
560.992,08 |
|
b. Tingkat Keuntungan |
% |
13b = 13a/11a x100 |
80,40% | |
|
Balas Jasa Pemilik Faktor Produksi | ||||
|
14 |
Margin Keuntungan |
Rp/Kg |
14 = 10 - 8 |
1.784.375,00 |
|
a. Pendapatan Tenaga Kerja |
% |
14a = 12a/14 x100 |
7,66% | |
|
b.Sumbangan Input Lain |
% |
14b = 9/14 x100 |
60,90% | |
|
c. Keuntungan Perusahaan |
% |
14c = 13a/14 x100 |
31,44% | |
Sumber: Data primer diolah, 2021
Hasil perhitungan nilai tambah terhadap pengolahan tepung menjadi pie kelor layak di kembangkan. Diketehui bahwa rasio nilai tambah pengolahan pie kelor adalah 37,03%. Dapat disimpulkan, hasil tersebut berorientasi pada keuntungan perusahan hal ini tandai dengan besarnya persentase keuntungan perusahaan yaitu 37,03%.
Aspek Keuangan
Total dana dalam analisis keuangan proyek ini adalah sebesar Rp 7.179.138.500,00. Dana tersebut digunakan untuk investasi pada tahun 2021 (tahun awal proyek) sebesar Rp 2.000.000.000,00 dan biaya operasional sebesar Rp 5.179.138.500,00 untuk kegiatan produksi setiap tahun. Sumber dana yang digunakan pada studi ini diperoleh dari dua macam sumber pembiayaan, yaitu modal sendiri, dan modal berupa kredit atau modal kerja dari perbankan. Perbandingan antara modal sendiri dan pinjaman yang disarankan adalah 82,25%/17,75% dengan tujuan untuk menekan biaya pinjaman selama tahun-tahun operasi. Kredit pinjaman diasumsikan masa pengembalian selama empat tahun. Bunga pinjaman diharapkan 24,67% pertahun. Pembayaran kembali pinjaman berupa angsuran pokok dan bunga dengan cara mencicil sesuai waktu percairan kredit.
Biaya operasional dihitung tahunan untuk melengkapi perhitungan analisis keuangan. Namun untuk biaya pinjaman kredit yang disarankan adalah Rp 431.594.875,00 biaya ini diperuntukan pada bulan pertama proyek beroperasi dengan pertimbangan biaya operasi selanjutnya dibiaya dari laba perusahan. Biaya operasional terdiri dari biaya tetap (fixed cost) dan biaya tidak tetap (variable cost). Dalam perhitungan biaya operasional ini digunakan asumsi-asums: (1) biaya telepon, air, pemeliharaan dan penyusutan tidak berubah, (2) Biaya pembelian bahan bakar (gas), pembelian bahan baku yaitu tepung daun kelor, biaya bahan tambahan (tepung terigu, gula pasir, margarin, susu kental manis, telur),
biaya pengemasan, listrik dan biaya tenaga kerja tidak berubah, (3) harga jual pie kelor tidak berubah, dan (4) begitupun inflasi akan mempengaruhi harga jual produk dan biaya langsung secara nyata.
Perhitungan break even point atas dasar kg atau BEP (keping) maka yang diperlukan adalah biaya tetap (FC) Rp 173.328.200,00, biaya variabel perkg (VC) Rp 1.511,81 dan harga perjualan pie perkeping (P) Rp 2.000,00 sehingga:
BEP (keping) = 173.328.200,00 = 355.043 keping
2.000,00-1.511,81
Selanjutnya menghitung BEP (rupiah) sama halnya dengan BEP (keping) maka yang diperluhkan adalah biaya tetap (FC) Rp 173.328.200,00, biaya variabel selama satu tahun (VC) Rp 5.102.362.500,00 dan total penjualan produk dalam satu tahun (S) Rp 6.750.000.000,00, sehingga:
BEP (rupiah) =
173.328.200,00
5.102.362.500,00
6.750.000.000,00
Rp 710.086.624,03
Hasil analisis di peroleh nilai BEP (keping) sebesar 355.043 keping sedangkan untuk penjualan memperoleh BEP (rupiah) = Rp 710.086.624,03. nilai tersebut menunjukkan bahwa setiap tahunnya proyek ini akan berada pada titik impas. Perusahan akan memperoleh keuntungan jika penjualan melebihi dari nilai hasil analisis BEP rupiah sebaliknya jika penjualan kurang dari nilai BEP rupiah maka perusahan sudah pasti akan memperoleh kerugian. Net Present Value (NPV) dihitung dengan menggunakan rumus exel, hasil analisis (lihat Lampiran 1) menerangkan tentang anggaran proyek usaha pengolahan pie tanpa pembiayaan dan dengan pembiayaan. Kelayakan investasi dengan perhitungan Net Present Value (NPV) antara tanpa pembiayaan bank dan dengan pembiayaan bank diperoleh Rp 3.402.121.393,90 dengan menggunakan discount factor 24,67% hasil perhitungan WACC. Sedangkan Net Benefit Cost Ratio (Net B/C dengan membandingan jumlah present value positif dengan present value negatif yang dikeluarkan dan dinilai saat ini dengan mempertimbangkan discount factor (DF), maka Net B/C tanpa pembiayaan adalah 3,12 dan Net B/C dengan pembiayaan adalah 3,70. Nilai tersebut sangat berarti bahwa proyek ini dengan menggunakan modal sendiri maupun menggunakan pinjaman bank dapat memberikan manfaat yang positif.
Selanjutnya Internal Rate of Return (IRR) dilakukan untuk mengukur tingkat pengembalian modal pada perhitungan dua macam pembiayaan diketahui bahwa tanpa pembiayaan bank peroleh IRR sebesar 78,43% dan perusahan menggunakan tambahan kredit pembiayaan bank maka diperoleh pengembalian IRR sebesar 89,36%. Nilai IRR kedua macam pembiayaan lebih besar dari discount rate 24,67% yang mengisyaratkan bahwa proyek/usaha pengolahan pie kelor layak dijadikan pilihan investasi karena tingkat pengembalian yang besar dan memberi manfaat yang cukup baik dimasa depan. Ditambah dengan tingkat pengembalian modal yang cepat dari umur ekonomis proyek atau Payback Period yakni tanpa pembiayaan diperoleh 20,37 bulan dan Payback Period dengan pembiayaan adalah 23,04 bulan. Nilai ini merupakan hasil pengurangan dengan berkenaan usaha tersebut dikenakan pajak 25%,
berdasarkan peraturan pajak yang tercantum dalam Undang-Undang no 36 tahun 2008 tentang pajak penghasilan.
Analisis Sensitivitas
Analisis sensitivitas diperlukan karena dalam kegiatan investasi, perhitungan didasarkan pada proyek-proyek yang mengandung ketidakpastian (berubah-ubah) tentang apa yang akan terjadi di waktu yang akan datang (Gittenger, 1986). Kemungkinan adanya perubahan yang tidak dikehendaki maka analisis sensitivitas merasa perlu dilakukan yang bertujuan untuk mengetahui posisi keuangan usaha. Dalam analisis ini dipakai asumsi-asumsi yang terdapat pada Tabel 3:
Tabel 3. Analisis sensitivitas pengolahan pie kelor PT Bali Agro Investama
|
No |
Perubahan |
Tanpa Pembiayaan |
Dengan Pembiayaan | |||
|
NPV |
IRR Net B/C |
NPV |
IRR |
Net B/C | ||
|
1 |
Diskon Penjualan 15% |
159.977.262,90 |
27,28% 1,10 |
159.977.262,90 |
27,59% |
1,13 |
|
2 |
Biaya Operasi Naik 15% |
914.489.765,54 |
39,35% 1,57 |
914.489.765,54 |
41,52% |
1,73 |
Sumber: Data primer diolah, 2021
Hasil perhitungan sensitivitas ternyata masih bernilai positif yang bermakna bahwa prospek usaha pengelolaan pie kelor PT Bali Agro Investama masih menguntungan bahkan terjadi perubahan harga atau kenaikan biaya yang besar, investor tidak perlu merasa kuatir karena proyek/usaha pengolahan pie kelor masih memberikan manfaat.
Keputusan Kelayakan Investasi
Berdasarkan hasil dan pembahasan penelitian yang menunjukan bahwa usaha/proyek pengolahan pie kelor telah memenuhi kriteria investasi seperti pada Tabel 4.
Tabel 4. Ringkasan analisis finansial pengolahan pie kelor
|
Kriteria |
Tanpa Pembiayaan |
Dengan pembiayaan |
Keterangan |
|
NPV |
Rp 3.402.121.393,90 |
Rp 3.402.121.393,90 |
Layak dilaksanakan |
|
Net B/C |
3,12 |
3,70 |
Layak dilaksanakan |
|
IRR |
78,43% |
89,36% |
Layak dilaksanakan |
|
Kriteria |
Tanpa Pembiayaan |
Dengan pembiayaan |
Keterangan |
|
PP |
20,37 bulan |
23,04 bulan |
Layak dilaksanakan |
Sumber: Data primer diolah,2021
Aspek Pasar dan Pemasaran
-
1. Permintaan Pasar
Permintaan produk pie mengalami fluktuasi di setiap bulannya. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor, salah satunya adalah munculnya para pelaku usaha baru dengan hasil produksi yang sama. Selain itu, musim liburan juga mempengaruhi jumlah permintaan pie. Ketika musim liburan, permintaan produk tersebut mengalami peningkatan dan menunjuhkan peningkatan 3 kali lipat dari produksi normal yakni 11.250 keping persiklus produksi. Konsumen membeli pie untuk camilan dan oleh-oleh liburan buat kelurga setelah kembali liburan.
-
2. Pangsa Pasar
Pangsa pasar yang dituju adalah konsumen dari segala usia, dari anak-anak hingga usia dewasa, terkususnya penderita diabetes karena pie kelor sangat aman bagi penderita diabetes dan membantu mengurangi risiko gula berlebihan. Hal ini buktikan oleh Syamra dkk. (2018) telah melakukan penelitian dengan memberikan air rebusan daun kelor pada penderita diabetes mellitus (DM), dimana padalnya yang tingkat kadar gula darah sebesar 202 mg/dl mengalami penurunan menjadi 191 mg/dl setelah mengkonsumsi rebusan daun kelor. Hal ini membuktikan terjadinya penurunan kadar glukosa darah pada pasien penderita diabetes mellitus. Selanjutnya pie kelor dalam hal ini merupakan makanan yang mempunyai kemiripan dengan pie susu yang sudah lama dikenal oleh masyarakat luas dan memiliki kandungan gizi dan manfaat yang cukup banyak bagi tubuh manusia.
Pangsa pasar atau market share pie di Bali yang kuasai adalah 30% artinya bahwa potensi ini sebagai indicator dalam pengembangan proyek tersebut. Kekuatan pasar yang dimiliki memudahkan pengembang dalam menentuhkan strategi yang diambil dalam mempertahan pasar dengan kompetitornya. Market share 30% cukup besar mengingat perusahaan pie susu di Bali yang cukup banyak yakni 20 merek pie dan belum termasuk industri rumah tangga lainnya. Pie kelor memiliki prospek yang cukup besar dengan memperhatikan bertambahnya perusahan pie dari tahun ketahun meskipun mengalami fluktuatif namun terus berkembang.
-
3. Bauran Pemasaran
(Kotler dan Keller, 2012) mengklasifikasikan bauran pemasaran (marketing mix) terdiri atas:
-
a. Produk (Product). Produk yang ditawarkan kepada konsumen adalah pie kelor dikemas dengan plastik dan kotak kemasan dengan isi 5 keping.
-
b. Harga (Price). Harga merupakan salah satu hal penting yang menentukan nilai suatu produk. Harga pasaran yang ditentukan adalah Rp 10.000,00 untuk satu kemasan kotak pie dan Rp 2.000,00 untuk satu keping pie kelor.
-
c. Tempat (Place). Tempat (place) merupakan salah satu aspek dalam marketing mix (bauran pemasaran) yang tidak hanya dimaksudkan sebagai tempat yang mana usaha tersebut dijalankan, tetapi memiliki makna lebih luas dimana “place” merupakan bentuk segala kegiatan penyaluran produk dapat berupa barang maupun jasa dari produsen ke konsumen (distribusi). Terdapat tiga aspek pokok yang berhubungan dengan pengambilan keputusan tentang tempat. Ketiga aspek pokok
tersebut adalah sistem transportasi, penyimpanan, dan distribusi. Berdasarkan hasil wawancara, maka tempat yang diperlukan untuk usaha yaitu bagian produksi dan pengemasan pie kelor ini adalah gedung produksi itu sendiri. Di agroindustri tersebut akan dibangun kantor yang memudakan dalam distribusi produk ke toko pusat oleh-oleh untuk display produk pie dan lainnya.
-
d. Promosi (Promotion). Promosi adalah salah satu cara untuk mengenalkan produk kepada calon konsumen dan masyarakat luas mengenai produk yang dijual. Perusahan ini melakukan promosi secara langsung kepada pelanggan dan mengikuti pameran. Perusahan akan menjalin kerja sama dengan beberapa oleh-oleh khas bali diantaranya Krisna yang memudahkan pelanggan menemukan produk pie kelor tersebut.
Aspek Teknis Dan Produksi
Terdapat beberapa aspek dalam menentukan analisis teknis dan teknologi diantaranya pemilihan lokasi, layout, bahan baku produksi, proses produksi, peralatan yang dipakai produksi, kapasitas produksi serta sarana penunjang. Pemilihan lokasi untuk pengembangan usaha produksi pie kelor dipengaruhi beberapa factor diantaranya lokasi pasar, bahan baku, transportasi, tersedianya tenaga kerja, serta pendukung lainnya seperti air dan listrik.
-
1. Lokasi dan Letak Pabrik
Lokasi pendirian pabrik pie kelor rencananya akan di bangun di Desa Penyaringan, Kecamatan Mendoyo, Kabupaten Jembrana dan mempunyai tenaga kerja produksi sepuluh orang, manajer satu orang, admin satu orang tenaga distribusi 4 orang dan satu tenaga marketing dan memiliki daya dukung listrik dan air.
Luas lahan yang diperlukan untuk tahun pertama adalah 500 meter persegi untuk keperluan gedung produksi 120 m2, gedung office 40 m2, show room 40 m2, dan tempat parkir 300 m2. Keperluan gedung dan fasilitas tersebut adalah keperluan standart minimal yang harus tersedia untuk sebuah pabrik pengolahan pie kapasitas produksi 11.250 keping persiklus produksi.
-
2. Layout
Layout pabrik dapat direncanakan dalam tipe product line layout, yaitu menyusun mesin dan peralatan produksi berdasarkan urutan proses pembuatan produk pie kelor. Tujuannya adalah meminimumkan biaya dan meningkatkan efisiensi pengelolahan semua fasilitas produksi dan ruang kerja sehingga proses produksi berjalan lancar.
Layout dengan tipe produc line layout memiliki kelebihan dimana proses produksi lebih mudah dilakukan karena mengikuti alur proses produksi dari awal pembuatan produk hingga akhir.
-
3. Bahan Baku
Bahan baku yang digunakan untuk pembuatan pie kelor adalah tepung daun kelor yang tersedia di PT Bali Agro Investama karena perusahan ini juga memproduksi tepung daun kelor dengan kualitas terbaik sehingga ketersediaan bahan baku sangat menunjang dalam pembuatan pie kelor.
-
4. Kapasitas Produksi
Pabrik pengolahan pie kelor mempertimbangkan kemampuan mesin dan peralatan yang digunakan sehingga memudahkan pengoperasian berjalan dengan baik dan mengurangi campur tangan manusia. Mesin yang digunakan dalam pabrik tersebut tergolong modern
dan mampu memproduksi pie kelor sebanyak 11.250 keping pie persiklus produksi. Dalam satu siklus produksi membutuhkan waktu selama 9 jam kerja. Selanjutnya dapat memproduksi pie kelor sebanyak 3.375.000 keping/tahun dengan waktu yang diperlukan 2.700 jam kerja adapun asumsi waktu kerja adalah 25 hari perbulan dan 300 hari kerja pertahun.
-
5. Peralatan Produksi
Proses produksi pie kelor tergolong modern hal ini dapat di lihat dengan penggunaan alat dam mesin yang memudahkan dalam proses produksi sehingga target produksi dapat tercapai. Alat dan mesin yang digunakan dalam pengolahan pie kelor adalah oven getra 2 deck kps 4 loyang, oven getra 3 deck kps 9 loyang, mesin pengemasan, mesin pencetakan, mixer (20 kg), frezer, kompor gas, gas elpiji 50 kg, loyang kotak ukuran 60x40x2 cm, loyang cetakan, tempat pengering 14 deg, alat timbang @20 kg, baskom stainless @12 ltr, pisau pemotong, kuas, spuit suntik kecil dan spatula.
-
6. Proses Produksi
Proses produksi pie terdapat beberapa tahapan yang di lakukan mulai dari sterilisasi hingga proses pengepakan, berikut beberapa tahapan proses pengolahan pie kelor: Sterilisasi
Perusahaan perlu memperhatikan Standar Operasional Prosedur (SOP), agar produk yang dihasilkan tetap aman dan terjaga kebersihannya. Karyawan yang melakukan proses produksi menggunakan kelengkapan untuk menjaga kebersihan produk.
Proses Pembuatan kulit pie
Membuat adonan kering, dengan cara tepung daun kelor, tepung terigu, telur dan margarin di campur menjadi satu dan dikocok memakai mesin (mixer) selama beberapa menit sampai adonan tersebut terlihat sedikit mengembang setelah sedikit mengembang di campurkan gula halus untuk menambah kekuningan adonan terlihat terang dan mengkilat tanpa menghentikan proses pengocokan sampai adonan betul-betul menjadi mengembang. Waktu yaang dibutuhkan dalam pembuatan kulit pie sebelum di oven adalah lima belas menit.
Proses Pembuatan Fla atau adonan basah
Kuning telur dan susu kental manis dicampur menjadi satu dan diaduk, setelah tercampur merata ditambah dengan gula yang sudah dicairkan diaduk hingga benar-benar mengental. Proses pencetakan adonan
Teknik pencetakan menggunakan mesin cetak modern yang mulai dengan adonan kering yang sudah jadi dibagi rata pada cetakan yang sudah disediakan, kemudian di pres dengan mesin agar sesuai bentuk yang telah ditentukan. Cetakan kecil di letakkan pada loyang besar berukuran besar yang dapat menampung 40 cetakan pie.
Proses Pemanggangan/Pengovenan
Teknik pemanggangan di awali dengan memasukan adonan basah atau fla diatas adonan kering yang sudah di cetak kemudian loyang yang berisi adonan di masukan kedalam oven untuk dilakukan pemanggangan selama kurang lebih 60 menit.
Proses Pendinginan
Setelah pie matang, kemudian didinginkan pada tempat yang disediakan. Proses pendinginan dilakukan selama 15 menit.
Proses Pengemasan
Proses terakhir adalah pengemasan pie. Mesin pengemasan dipanaskan selama 10 menit kemudian siap melakukan pengemasan pie. Pie yang sudah dikemas kemudian dimasukkan dalam box, 1 (satu) box terdapat 5 (lima) keping pie kelor. Pie ini tidak menggunakan bahan pengawet, sehingga dapat bertahan selama 7 (tujuh) hari. Pie yang sudah dikemas dalam box, diisi tanggal expired dan siap didistribusikan.
Aspek Ekonomi dan Sosial
Industri pengolahan pie kelor dapat menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat, meningkatkan pendapatan dan taraf hidup petani kelor, pelaku industri pengolahan pie kelor serta pihak lain yang terkait sehingga berdampak positif pada peningkatan ekonomi wilayah yang pada akhirnya akan meningkatkan devisa negara. Perusahan pie kelor membutuhkan pekerja sebanyak 17 orang diawal operasi pabrik selanjutnya perusahan akan merekrut karyawan baru seiring perkembangan pabrik terus meningkat. Karyawan yang direkrut dalam perusahan tersebut merupakan maryarakat lokal yang mempunyai kemampuan dalam melakukan pekerjaan tersebut.
Realitas yang ada di Kabupaten Jembrana belakangan ini bahwa kelor merupakan tanaman rakyat yang memiliki peran sosial, budaya dan ekonomi dalam kehidupan masyarakat. Sudah banyak masyarakat yang membudidayakan tanaman kelor. Hal ini ditunjukkan bahwa masyarakat akan bergelut dalam usahatani kelor ditunjang dengan ketersediaan tenaga kerja yang cukup memadai. Pabrik pengolahan pie kelor yang direncanakan akan ditopang oleh tenaga kerja yang bersumber dari para penganggur dan pencari kerja di walayah tersebut. Keberadaan proyek tersebut diharapkan dapat berdampak positif bagi lingkungan sekitar pabrik Selanjutnya menurut Harahap (2018) bagi masyarakat adanya investasi akan memberikan peluang untuk meningkatkan pendapatan, mengurangi adanya pengangguran yang karena menggunakan sumber daya manusia yang tersedia dalam lingkungan proyek tersebut serta adanya pendapatan yang masuk dari pemerintah.
Dari aspek ekonomi keberadaan pabrik industri pie kelor diharapkan akan mendorong munculnya industri-industri kecil baru di sekitarnya, dan meningkatkan pendapatan masyarakat serta mengentaskan kemiskinan. Dari aspek sosial, keberadaan pabrik industri pie kelor juga akan merubah pola pengolahan petani yang selama ini masih terbatas dan hanya menggunakan kelor sebagai sayur-sayuran namun dengan adanya pengolahan pie kelor tersebut petani dapat melakukan pengolahan dengan pemanfaatan teknologi karena industri ini mampu menghasilkan produk akhir berupa pie kelor dalam kemasan yang lebih higienis.
Proyek pie kelor tidak mencemarkan lingkungan sekitar karena pabrik tidak menghasilkan limbah yang kurang baik sehingga masyarakat tidak merasa terganggu dengan keberadaan pabrik tersebut. Bahkan bagi masyarakat dapat memperoduksi produk turunan kelor karena aman bagi kesehatan dan masyarakat berpeluang untuk menciptakan kebiasan baru dengan memproduksi kelor dalam skala rumah tangga sehingga dapat menciptakan ketahangan pangan untuk kebutuhan hidup petani.
Simpulan
Hasil perhitungan nilai tambah, pengolahan tepung menjadi pie kelor yang di rancang oleh PT Bali Agro Investama layak di kembangkan. Nilai tambah yang di peroleh dari 1 kg bahan baku tepung kelor di olah menjadi pie kelor adalah sebesar Rp 697.725,42 dengan rasio 37,03% yang merupakan persentase yang cukup besar.
Hasil analisis kelayakan finansial seperti Break Even Point atas dasar unit adalah 355.043 keping dan atas dasar penjualan adalah Rp 710.086.624,03 sedangkan kriteria investasi tanpa menggunakan pembiayaan bank dan dengan menggunakan pembiayaan bank yakni Net Present Value, Net Benefit-Cost ratio, Internal Rate of Return dan Payback Period telah memenuhi sehingga proyek ini layak di laksanakan.
Berdasarkan hasil analisis sensitivitas dengan asumsi diskon penjualan 15% dan biaya operasional naik 15% proyek pengolahan pie kelor tidak menunjuhkan kepekaan yang besar, hal ini berarti bahwa proyek pengolahan pie kelor masih layak untuk dilaksanakan.
Saran
Bagi wirausahawan yang berminat investasi di sektor riil, peluang usaha pengolahan pie kelor layak dijadikan pilihan dan kepada Dinas terkait yang membina usaha kecil menengah seyogyanya memberikan pengarahan dan bimbingan mengenai manjemen usaha dan administrasi serta memfasilitasi para wirausahawan dalam mempromosikan produknya.
DAFTAR PUSTAKA
Gittinger, J.P. 1986. Analisis Proyek-Proyek Pertanian. Edisi Kedua. Jakarta: Universitas Indonesia.
Gray, C. Sabur, L. K. Simanjuntak, P. Maspaitella, P.F.L. Varley, R.C.G. 2002. Pengantar Evaluasi Proyek. Edisi Kedua. Jakarta: Penerbit Gramedia.
Harahap, S. 2018. Studi Kelayakan Bisnis Pendekatan Integratif. Sumatera Utara. FEBI UIN-SU Press.
Hayami,Y. Kawagoe, T. Morooka, Y. Siregar, M. 1987. Agricultural Marketing and Processing in Upland Java. A Perspective from a Sunda Village. Bogor: The CPGRT Centre.
Hidayat, S. M. Suryani, A. Sukardi, dan Yani, M. 2012, Modifikasi Metode Hayami untuk Perhitungan Nilai Tambah pada Rantai Pasok Agroindustri Kelapa Sawit, Jurnal Teknologi Industri Pertanian, Halaman 22-31.
Kemenkes, RI. 2019. Menkes Kunjungi Posyandu yang Kembangkan PMT Daun Kelor. Jakarta. Diakses dari https://www.kemkes.go.id.
Kementan. 2020. Rencana Strategis Kementerian Pertanian 2020 - 2024. Jakarta
Kotler, P. dan Keller, K.L. 2012. Manajemen Pemasaran Jilid I Edisi ke 12. Jakarta: Erlangga.
Krisnadi, A. D. 2015. Kelor Super Nutrisi. http://kelorina.com/ebook.pdf. Diakses pada tanggal 6 Juli 2020 pukul 04.46 Wita.
Rivai, V. dan Arifin, A. Islamic Banking: Sebuah Teori, Konsep, dan Aplikasi . Jakarta: Bumi Aksara. 2010.
Turniasih, I. dan Dewi, N. K. 2016. Peranan Sektor Agroindustri Dalam Pembangunan
Nasional. Jurnal Geografi Gea, 7(2). https://doi.org/10.17509/gea.v7i2.172.
Lampiran 1. Anggaran Proyek Pengolahan Pie Kelor PT. Bali Agro Investama (Rp)
|
No Uraian Tahun 1 Tahun 2 I Kas Masuk
II Kas Keluar
Manfaat Netto Sebelum III Pembiayaan
IV Pembiayaan
Manfaat Netto Setelah Pembiayaan
VI Posisi Kas
Pembiayaan
|
Tahun 3 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 - 5.179.138.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 181.682.785 93.762.224 87.920.561 (181.682.785) 1.389.178.715 - 1.389.178.715 1.389.178.715 1.389.178.715 |
Tahun 4 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 - 5.179.138.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 181.682.785 116.893.365 64.789.420 (181.682.785) 1.389.178.715 - 1.389.178.715 1.389.178.715 1.389.178.715 |
Tahun 5 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 - 5.179.138.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 181.682.785 145.730.958 35.951.827 (181.682.785) 1.389.178.715 - 1.389.178.715 1.389.178.715 1.389.178.715 |
Tahun 6 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 39.000.000 - 5.218.138.500 1.531.861.500 - 1.531.861.500 1.531.861.500 - 1.531.861.500 1.531.861.500 1.531.861.500 |
Tahun 7 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 - 5.179.138.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 1.570.861.500 |
Tahun 8 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 - 5.179.138.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 1.570.861.500 |
Tahun 9 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 - 5.179.138.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 1.570.861.500 |
Tahun 10 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 - 5.179.138.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 1.570.861.500 |
Tahun 11 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 205.600.000 - 5.384.738.500 1.365.261.500 - 1.365.261.500 1.365.261.500 - 1.365.261.500 1.365.261.500 1.365.261.500 |
Tahun 12 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 - 5.179.138.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 1.570.861.500 |
Tahun 13 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 - 5.179.138.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 1.570.861.500 |
Tahun 14 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 - 5.179.138.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 1.570.861.500 |
Tahun 15 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 - 5.179.138.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 1.570.861.500 |
Tahun 16 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 39.000.000 - 5.218.138.500 1.531.861.500 - 1.531.861.500 1.531.861.500 - 1.531.861.500 1.531.861.500 1.531.861.500 |
Tahun 17 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 - 5.179.138.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 1.570.861.500 |
Tahun 18 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 - 5.179.138.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 1.570.861.500 |
Tahun 19 6.750.000.000 6.750.000.000 5.179.138.500 - 5.179.138.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 - 1.570.861.500 1.570.861.500 1.570.861.500 |
Tahun 20 6.750.000.000 492.586.000 7.242.586.000 5.179.138.500 - 5.179.138.500 2.063.447.500 - 2.063.447.500 2.063.447.500 - 2.063.447.500 2.063.447.500 2.063.447.500 | |
|
DF 24,67% 1/(1+i)^t |
0,802117590 0,643392629 |
0,516076545 |
0,413954075 |
0,332039845 |
0,266335000 |
0,213631989 |
0,171357976 |
0,137449247 |
0,110250459 |
0,088433832 |
0,070934332 |
0,056897676 |
0,045638627 |
0,036607545 |
0,029363556 |
0,023553025 |
0,018892295 |
0,015153843 |
0,012155164 |
|
NPV_WOF 3.402.121.393,90 |
(1.604.235.181) 1.010.680.710 |
810.684.776 |
650.264.519 |
521.588.609 |
407.988.333 |
335.586.266 |
269.179.647 |
215.913.730 |
173.188.201 |
120.735.307 |
111.428.012 |
89.378.368 |
71.691.962 |
57.505.383 |
44.980.901 |
36.998.540 |
29.677.180 |
23.804.588 |
25.081.542 |
|
IRR_WOF 78,43% Net B/C_WOF 3,12 |
(1.604.235.180,88) 5.006.356.574,78 | ||||||||||||||||||
|
NPV_WF 3.402.121.393,90 |
(1.258.045.340) 893.787.346 |
716.922.552 |
575.056.190 |
461.262.685 |
407.988.333 |
335.586.266 |
269.179.647 |
215.913.730 |
173.188.201 |
120.735.307 |
111.428.012 |
89.378.368 |
71.691.962 |
57.505.383 |
44.980.901 |
36.998.540 |
29.677.180 |
23.804.588 |
25.081.542 |
|
IRR_WF 89,36% Net B/C_WF 3,70 |
(1.258.045.339,70) 4.660.166.733,60 | ||||||||||||||||||
|
Sumber: Data primer diolah, 2021 | |||||||||||||||||||
Lampiran 2. Analisis Sensitivitas Dengan Diskon Penjualan 15% Pengolahan Pie Kelor (Rp)
|
No |
Uraian |
Tahun 1 |
Tahun 2 |
Tahun 3 |
Tahun 4 |
Tahun 5 |
Tahun 6 |
Tahun 7 |
Tahun 8 |
Tahun 9 |
Tahun 10 |
Tahun 11 |
Tahun 12 |
Tahun 13 |
Tahun 14 |
Tahun 15 |
Tahun 16 |
Tahun 17 |
Tahun 18 |
Tahun 19 |
Tahun 20 |
|
I |
Kas Masuk | ||||||||||||||||||||
|
1.1 Penerimaan |
- |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 | |
|
1.2 Nilai Sisa Tambahan |
492.586.000 | ||||||||||||||||||||
|
1.3 Total Penerimaan |
- |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
5.737.500.000 |
6.230.086.000 | |
|
II |
Kas Keluar | ||||||||||||||||||||
|
2.1 Investasi |
2.000.000.000 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- | ||
|
2.2 Operasional |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 | ||
|
2.3 Penambahan Peralatan |
- |
- |
- |
- |
- |
39.000.000 |
- |
- |
- |
205.600.000 |
- |
- |
- |
- |
39.000.000 |
- |
- |
- |
- | ||
|
2.4 Pajak |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- | |
|
2.5 Total Kas Keluar |
2.000.000.000 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.218.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.384.738.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.218.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 |
5.179.138.500 | |
|
III |
Manfaat Netto Sebelum Pembiayaan
|
(2.000.000.000) - |
558.361.500 - |
558.361.500 - |
558.361.500 - |
558.361.500 - |
519.361.500 - |
558.361.500 - |
558.361.500 - |
558.361.500 - |
558.361.500 - |
352.761.500 - |
558.361.500 - |
558.361.500 - |
558.361.500 - |
558.361.500 - |
519.361.500 - |
558.361.500 - |
558.361.500 - |
558.361.500 - |
1.050.947.500 - |
|
3.3 Tambahan (3.1-3.2) |
(2.000.000.000) |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
519.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
352.761.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
519.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
1.050.947.500 | |
|
IV |
Pembiayaan
|
431.594.875 |
181.682.785 |
181.682.785 |
181.682.785 |
181.682.785 | |||||||||||||||
|
a, Angsuran Pokok |
75.208.329 |
93.762.224 |
116.893.365 |
145.730.958 | |||||||||||||||||
|
b. Bunga Pinjaman |
106.474.456 |
87.920.561 |
64.789.420 |
35.951.827 | |||||||||||||||||
|
4.3 Pembiayaan bersih (4.1-4.2) Manfaat Netto Setelah |
431.594.875 |
(181.682.785) |
(181.682.785) |
(181.682.785) |
(181.682.785) | ||||||||||||||||
|
V |
Pembiayaan 5.1 Jumlah (3.1+4.3 |
(1.568.405.125) |
376.678.715 |
376.678.715 |
376.678.715 |
376.678.715 |
519.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
352.761.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
519.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
1.050.947.500 |
|
(1.568.405.125) |
376.678.715 |
376.678.715 |
376.678.715 |
376.678.715 |
519.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
352.761.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
519.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
1.050.947.500 | |
|
VI |
Posisi Kas
Pembiayaan
|
(1.568.405.125) |
376.678.715 |
376.678.715 |
376.678.715 |
376.678.715 |
519.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
352.761.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
519.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
1.050.947.500 |
|
6.3 Surplus / (defisit) (6.1-6.2) |
(1.568.405.125) |
376.678.715 |
376.678.715 |
376.678.715 |
376.678.715 |
519.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
352.761.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
519.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
558.361.500 |
1.050.947.500 | |
|
DF 24,67% |
1∕(1+i)^t |
0,802117590 |
0,643392629 |
0,516076545 |
0,413954075 |
0,332039845 |
0,266335000 |
0,213631989 |
0,171357976 |
0,137449247 |
0,110250459 |
0,088433832 |
0,070934332 |
0,056897676 |
0,045638627 |
0,036607545 |
0,029363556 |
0,023553025 |
0,018892295 |
0,015153843 |
0,012155164 |
|
NPV_WOF |
159.977.262,90 |
(1.604.235.181) |
359.245.673 |
288.157.274 |
231.136.018 |
185.398.266 |
138.324.145 |
119.283.878 |
95.679.697 |
76.746.368 |
61.559.612 |
31.196.051 |
39.607.000 |
31.769.472 |
25.482.852 |
20.440.244 |
15.250.300 |
13.151.102 |
10.548.730 |
8.461.322 |
12.774.439 |
|
IRR_WOF |
27,28% |
- | |||||||||||||||||||
|
Net B/C_WOF |
1,10 |
(1.604.235.181) |
1.764.212.444 | ||||||||||||||||||
|
NPV_WF |
159.977.262,90 |
(1.258.045.340) |
242.352.309 |
194.395.050 |
155.927.689 |
125.072.342 |
138.324.145 |
119.283.878 |
95.679.697 |
76.746.368 |
61.559.612 |
31.196.051 |
39.607.000 |
31.769.472 |
25.482.852 |
20.440.244 |
15.250.300 |
13.151.102 |
10.548.730 |
8.461.322 |
12.774.439 |
|
IRR_WF |
27,59% |
Net B/C_WF 1,13 (1.258.045.339,70) 1.418.022.603
Sumber: Data primer diolah, 2021
Lampiran 3. Analisis Sensitivitas Dengan Biaya Operasional Naik 15% Pengolahan Pie Kelor (Rp)
|
No Uraian I Kas Masuk
II Kas Keluar
2.4Pajak
Manfaat Netto Sebelum Pembiayaan
IV Pembiayaan
Manfaat Netto Setelah
VI Posisi Kas
|
Tahun 1 Tahun 2 - 6.750.000.000 - - - 6.750.000.000 2.000.000.000 - 5.956.009.275 - - - - 2.000.000.000 5.956.009.275 (2.000.000.000) 793.990.725 (2.000.000.000) 793.990.725 431.594.875 181.682.785 75.208.329 106.474.456 431.594.875 (181.682.785) (1.568.405.125) 612.307.940 (1.568.405.125) 612.307.940 (1.568.405.125) 612.307.940 (1.568.405.125) 612.307.940 |
Tahun 3 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 - - 5.956.009.275 793.990.725 793.990.725 181.682.785 93.762.224 87.920.561 (181.682.785) 612.307.940 612.307.940 612.307.940 612.307.940 |
Tahun 4 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 - - 5.956.009.275 793.990.725 793.990.725 181.682.785 116.893.365 64.789.420 (181.682.785) 612.307.940 612.307.940 612.307.940 612.307.940 |
Tahun 5 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 - - 5.956.009.275 793.990.725 793.990.725 181.682.785 145.730.958 35.951.827 (181.682.785) 612.307.940 612.307.940 612.307.940 612.307.940 |
Tahun 6 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 39.000.000 - 5.995.009.275 754.990.725 754.990.725 754.990.725 754.990.725 754.990.725 754.990.725 |
Tahun 7 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 - - 5.956.009.275 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 |
Tahun 8 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 - 5.956.009.275 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 |
Tahun 9 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 - - 5.956.009.275 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 |
Tahun 10 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 - - 5.956.009.275 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 |
Tahun 11 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 205.600.000 - 6.161.609.275 588.390.725 588.390.725 588.390.725 588.390.725 588.390.725 588.390.725 |
Tahun 12 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 - - 5.956.009.275 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 |
Tahun 13 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 - - 5.956.009.275 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 |
Tahun 14 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 - - 5.956.009.275 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 |
Tahun 15 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 - - 5.956.009.275 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 |
Tahun 16 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 39.000.000 - 5.995.009.275 754.990.725 754.990.725 754.990.725 754.990.725 754.990.725 754.990.725 |
Tahun 17 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 - - 5.956.009.275 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 |
Tahun 18 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 - - 5.956.009.275 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 |
Tahun 19 6.750.000.000 - 6.750.000.000 5.956.009.275 - - 5.956.009.275 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 793.990.725 |
Tahun 20 6.750.000.000 492.586.000 7.242.586.000 5.956.009.275 - - 5.956.009.275 1.286.576.725 1.286.576.725 1.286.576.725 1.286.576.725 1.286.576.725 1.286.576.725 |
|
DF 24,67% 1/(1+i)^t |
0,802117590 0,643392629 |
0,516076545 |
0,413954075 |
0,332039845 |
0,266335000 |
0,213631989 |
0,171357976 |
0,137449247 |
0,110250459 |
0,088433832 |
0,070934332 |
0,056897676 |
0,045638627 |
0,036607545 |
0,029363556 |
0,023553025 |
0,018892295 |
0,015153843 |
0,012155164 |
|
NPV_WOF 914.489.765,54 |
(1.604.235.181) 510.847.780 |
409.759.990 |
328.675.696 |
263.636.557 |
201.080.455 |
169.621.818 |
136.056.644 |
109.133.427 |
87.537.842 |
52.033.647 |
56.321.202 |
45.176.227 |
36.236.646 |
29.066.051 |
22.169.212 |
18.700.883 |
15.000.307 |
12.032.010 |
15.638.551 |
|
IRR_WOF 39,35% Net B/C_WOF 1,57 |
(1.604.235.180,88) 2.518.724.946 | ||||||||||||||||||
|
NPV_WF 914.489.765,54 |
(1.258.045.340) 393.954.415 |
315.997.766 |
253.467.367 |
203.310.634 |
201.080.455 |
169.621.818 |
136.056.644 |
109.133.427 |
87.537.842 |
52.033.647 |
56.321.202 |
45.176.227 |
36.236.646 |
29.066.051 |
22.169.212 |
18.700.883 |
15.000.307 |
12.032.010 |
15.638.551 |
|
IRR_WF 41,52% Net B/C_WF 1,73 Sumber: Data prim |
(1.258.045.339,70) 2.172.535.105 er diolah, 2021 | ||||||||||||||||||
Umbu Kaleka, et al.,…|507
Discussion and feedback