Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Penjualan Padi dengan Sistem Tebasan di Subak Babakan Desa Sambangan Kecamatan Sukasada Kabupaten Buleleng

Written by KETUT RESIANA, NI WAYAN SRI ASTITI, I MADE SARJANA
on July 31, 2023

Jurnal Agribisnis dan Agrowisata ISSN: 2685-3809

DOI: https://doi.org/10.24843/JAA.2023.v12.i01.p28

Vol. 12, No. 1, Juli 2023

Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Penjualan Padi dengan Sistem Tebasan di Subak Babakan Desa Sambangan Kecamatan Sukasada Kabupaten Buleleng

KETUT RESIANA, NI WAYAN SRI ASTITI^*, I MADE SARJANA

Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Udayana

Jl. PB. Sudirman Denpasar 80232, Bali

Email: resianakt@gmail.com ^*sri_astiti@unud.ac.id

Abstract

Influencing Factors Toward Rice Selling with Rice Slash System in Subak Babakan, Sambangan Village, Sukasada Subdistrict, Buleleng Regency

The purpose of this study was to determine the influenced factors such as; age, education, farming experience, number of family dependents, and land tenure were affected farmers for making decision for choosen rice sold with slash system and their bargaining position within sold grain with the slash system. This research was done in Subak Babakan, Sambangan Village, Sukasada Sub-District, Buleleng Regency. The subjek was 36 farmers of Subak Babakan. The land ownership per household was on average 0.80 hectares. Meanwhile, in the negotiation of crop yields with the slashing system, the bargaining position of farmers were still very low due to a lack of knowledge and negotiation skills in determining the price of grain. The results showed that some the factors showed positive effect. Those effect were age, education background, farming experience, number of family dependents and land tenure has significantly effect. The statistical analysis result showed t-count > t-table. The data also showed the farmers bargaining position within sold grain in the slash system was still very low. This due to lack of knowledge and skills in negotiation and determination of the price of grain.

Keywords: slash system, bargaining position, farmers

1. Pendahuluan
- 1.1. Latar Belakang

Pertanian merupakan sektor yang menjadi sumber penghidupan bagi sebagian masyarakat Indonesia. Pertanian yang dimaksud adalah pertanian tanaman pangan, hortikulutra, perkebunan dan peternakan. Hal ini didukung oleh letak geografis Indonesia yang berada pada kawasan tropis dengan sinar matahari dan curah hujan berlimpah serta tanah subur yang cocok untuk budidaya berbagai komoditas pertanian tersebut. Pemerintah telah melaksanakan berbagai penelitian dan pengembangan untuk meningkatkan kinerja pertanian. Jumlah penduduk yang besar dan dukungan

pemerintah akan menjadi pasar potensial untuk produk pertanian. Kondisi tersebut memberikan gambaran bahwa profesi sebagai petani cukup menjanjikan untuk mampu hidup yang layak di Indonesia (Pusdatin, 2019).

Berbagai masalah yang dihadapi petani antara lain aspek harga produksi yang sering mengalami fluktuasi, aspek pemasaran dan permodalan. Harga komoditi hasil pertanian yang sering tidak stabil (dalam hal ini komoditi padi), tentunya akan sangat merugikan petani karena harga sarana produksi seperti pupuk dan obat-obatan yang mengalami kenaikan. Disamping itu, dari aspek pemasaran dan permodalan petani juga sering mengalami hal yang merugikan, bahkan para petani harus terjebak ke dalam sistem pemasaran dan permodalan yang menguntungkan salah satu pihak yaitu para penebas (tengkulak).

Beberapa hasil penelitian menyimpulkan bahwa, penjualan gabah setelah panen dalam bentuk gabah kering panen (GKP) secara ekonomi lebih menguntungkan dari pada secara tebasan (Arya, 2010; Ulfa dan Mustadjab, 2017; Zulfa, 2019). Dalam hal pemberantasan pemasaran dengan sistem tebasan adalah benar dan semua pihak menginginkannya baik pemerintah maupun petani itu sendiri. Upaya yang dilakukan pemerintah adalah dengan memberikan bantuan berupa alat-alat pertanian dan kredit lunak kepada para petani melalui Kredit Usaha Tani (KUT), namun usaha tersebut tidak dapat berajalan sesuai rencana bahkan cenderung menjadi kredit macet. Walaupun demikian, program kredit semacam ini tidak selalu mencapai target sasaran karena prosedur administrasinya yang sulit diakses oleh masyarakat petani atau lapisan miskin, sementara kredit yang ditawarkan oleh para rentenir atau tengkulak/ijon lebih populer dan mudah diakses oleh siapapun dan dari lapisan manapun (Nugroho, 2001).

Sisi positif dari sistem penjualan dengan menggunakan tebasan yaitu petani tidak perlu mengeluarkan biaya tenaga kerja panen dan petani juga mendapatkan hasil produksinya dalam bentuk uang secara langsung. Sedangkan untuk sisi negatifnya petani tidak mengetahui berapa hasil produksi, keuntungan yang diterima dan harga yang dipatok oleh penebas. Menurut Windia, dkk (1988) menjelaskan bahwa sistem tebasan adalah suatu cara penjualan hasil suatu jenis produk pertanian sebelum produk tersebut dipanen, di mana produk tersebut hasilnya sudah siap dipanen. Sistem tebasan biasanya transaksi jual beli sekitar satu minggu sebelum panen, petani bebas memilih kepada siapa komoditinya akan ditebaskan, serta bebas pula untuk tidak menebaskan hasil produksi pertaniannya.

Sistem penjualan dengan tebasan akan menciptakan suatu keadaan yang di eksploitasi oleh para penebas/tengkulak terhadap produksi petani. Para tengkulak tidak hanya menguasai sistem pemasaran dan permodalan saja, tetapi juga sistem perkreditan. Disamping itu, berbagai permasalahan lain dihadapi oleh para petani sampai saat ini. Pertama kepemilikan lahan semakin sempit, sehingga pengelolaannya menjadi tidak efisien dan tidak ekonomis. Kedua tingkat pengetahuan/keterampilan individu petani masih relatif rendah sehingga tidak mampu mencakup semua aspek usahatani. Ketiga modal usaha yang dimiliki, sebagian besar masih relatif kecil, sehingga membatasi ruang gerak petani dalam mengoptimalkan usahataninya.

Keempat organisasi di tingkat petani, masih lebih bersifat organisasi/kelompok sosial, sehingga akan sulit menjadi organisasi yang bermanfaat secara ekonomis. Kelima pola usahatani belum berorientasi pada usahatani sebagai perusahaan/industri dengan didasari jiwa kewirausahaan (Kurniati dan Hawa, 2003).

Provinsi Bali melalui Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2019 menerangkan bahwa luas panen padi seluas 95.319 ha dengan total produksi 579.321 ton dan produktivitasnya sebesar 6.78 ton/ha. Di Kabupaten Buleleng luas panen di tahun 2019 adalah seluas 12.798 ha dengan produksi 73.121 ton serta produktivitasnya 5,714 ton/ha. Kecamatan Sukasada memiliki luas Tanam 3.800 ha dengan rata-rata luas panen 3.754 ha. Sedangkan untuk di Subak Babakan Desa Sambangan dengan luas tanam 396 ha, dengan rata-rata panen 400 ton.

Observasi awal di Subak Babakan Desa Sambangan, Kecamatan Sukasada, Kabupaten Buleleng diperoleh hasil bahwa dalam menjual hasil padinya sebagian besar petani menjual dengan menggunakan sistem tebasan. Menurut petani setempat bahwa dengan penjualan sistem tebasan akan menjadi keuntungan tersendiri terutama dalam penyediaan tenaga kerja untuk proses panen. Sedangkan jika non tebasan/panen sendiri seluruh proses panen akan dilakukan oleh petani mulai dari proses panen terutama pada saat perontokan padi sampai pengangkutan gabah ke tempat pengeringan dan selanjutnya sampai menjadi beras konsumsi.

Berdasarkan hal tersebut, perlu dilaksanakan penelitian untuk mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap penjualan padi dengan sistem tebasan di Subak Babakan, Desa Sambangan Kecamatan Sukasada, Kabupaten Buleleng yang meliputi usia, pendidikan, pengalaman berusaha tani, jumlah tanggungan, dan penguasaan lahan.

1.2. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan, maka ditetapkan rumusan masalah sebagai berikut:

1. Apakah faktor usia, pendidikan, pengalaman berusahatani, jumlah tanggungan keluarga, dan penguasaan lahan mempengaruhi keputusan petani memilih penjualan padi dengan sistem tebasan?
2. Bagaimanakah posisi tawar petani dalam menjual gabah dengan sistem tebasan?

1.3. Tujuan Penelitian

Berdasarkan rumusan masalah tersebut, maka ditetapkan tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Menganalisis faktor usia, pendidikan, pengalaman berusahatani, jumlah tanggungan keluarga, dan penguasaan lahan berpengaruh terhadap keputusan petani memilih penjualan padi dengan sistem tebasan.
2. Mengetahui posisi tawar petani dalam menjual gabah dengan sistem tebasan.

2. Metode Penelitian

Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif. Penelitian dilaksanakan di Subak Babakan Desa Sambangan Kecamatan Sukasada Kabupaten Buleleng. Penentuan lokasi dilakukan secara purposive dengan pertimbangan subak Babakan yang memiliki luas tanam yang masih tinggi dengan produktivitas tanaman padi antara 7 ton – 8 ton per hektarnya dan sebagian besar petaninya menjual hasil sawah dengan sistem tebasan. Ada 36 petani yang dipilih menjadi subjek penelitian. Data dikumpulkan dengan kuesioner dan wawancara. Data yang diperoleh selanjutnya dianalisis secara statistik dengan formula analisis regresi.

3. Hasil dan Pembahasan
- 3.1 Pengaruh Faktor-faktor Secara Parsial Terhadap Sistem Tebasan

Hasil analisis koefisien determinasi diperoleh nilai R² sebesar 0,601. Nilai tersebut mencerminkan bahwa, keragaman seluruh variabel bebas secara simultan mampu menjelaskan keragaman variabel terikat sebesar 60,10 persen, sedangkan sisanya sebesar 39,90 persen dijelaskan oleh variabel lain di luar model atau variabel yang tidak dianalisis. Untuk hasil uji F menunjukkan nilai F-hitung yang diperoleh sebesar 9,032 lebih besar daripada F-tabel (2,281) pada tingkat kesalahan satu persen, sehingga H0 ditolak atau H1 diterima. Nilai tersebut memiliki makna bahwa, variabel bebas dalam model secara simultan berpengaruh sangat nyata terhadap variabel terikat.

Estimasi pengaruh masing-masing variabel bebas secara invidual terhadap variabel terikat dengan uji t pada Tabel 5.6 menunjukkan bahwa, dari lima variabel bebas yang dilibatkan dalam model regresi seluruhnya berpengaruh nyata dan memiliki koefisien parameter bertanda positif (+). Dari lima variabel bebas tersebut, hanya satu variabel yang berpengaruh nyata pada tingkat kesalahan satu persen, sedangkan empat variabel lainnya berpengaruh nyata pada tingkat kesalahan lima persen. Koefisien regresi (β) masing-masing variabel bebas mencerminkan elastisitasnya terhadap variabel terikat (Y). Suatu variabel bebas dinyatakan memiliki elastisitas tinggi terhadap variabel terikat jika koefisien regresinya lebih daripada satu (β > 1), sedangkan jika koefisien regresinya kurang daripada satu (β < 1) dinyatakan elastisitasnya rendah.

Hasil analisis menunjukkan bahwa, seluruh variabel bebas dalam model memiliki elastisitas rendah, yang ditunjukan oleh koefisien regresinya kurang daripada satu (β < 1). Artinya, perubahan masing-masing variabel bebas secara individual tidak memberikan perubahan yang signifikan terhadap keputusan petani menjual padinya kepada penebas. Hasil analisis dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel. 1.

Hasil pendugaan pengaruh variabel bebas terhadap variabel terikat

Unstandardized Coefficients			Standardized Coefficients	T	Sig.
Model	β	Std. Error	Beta	T	Sig.
1 (Constant)	0,689	0,116		5,920	0,000^**)
Usia responden	0,162	0,061	0,347	2,639	0,013^*)
Pendidikan responden	0,249	0,075	0,442	3,304	0,002^**)
Tanggungan keluarga	0,138	0,055	0,325	2,487	0,019^*)
Luas lahan	0,107	0,050	0,269	2,147	0,040^*)
Pengalaman berusahatani	0,182	0,067	0,389	2,730	0,010^*)
R² = 0,601; F-hitung = 9,032**);	F-tabel(0,01)= 2,281; t-tabel(0,05) = 2,030

Sumber: Data primer, 2021.

Berdasarkan hasil analisis seperti disajikan pada Tabel 1, maka secara matematis model regresinya sebagai berikut:

Y = 0,689 + 0,162X1 + 0,249X2 + 0,138X3 + 0,107X4+ 0,182X5 + e

Data pada Tabel 1 menunjukkan bahwa,

1. Usia responden secara individual berpengaruh positif dan nyata pada tingkat kesalahan lima persen terhadap keputusan petani menjual padi kepada penebas. Artinya, semakin muda usia petani keputusan menjual padi kepada penebas semakin tinggi. Nilai t-hitungnya sebesar 2,639 lebih besar daripada t-tabel (2,030) pada tingkat kesalahan lima persen, oleh karena itu H1 diterima. Jadi usia sangat menentukan dalam memutuskan penjualan gabah khususnya dengan sistem tebasan. Hasil penelitian Apriliana dan Mustadjab (2016) juga menyatakan bahwa usia dapat mempengaruhi pengambilan keputusan menjual padi dengan sistem tebasan. Hasil analisis variabel usia petani selengkapnya disajikan seperti pada Tabel 2.

Tabel 2.

Hasil analisis variabel usia petani

Model

Unstandardized Standardized

Coefficients Coefficients T Sig.

β Std. Error Beta

(Constant) Usia responden

0,689 0,116 5,920 0,000^**)

0,162 0,061 0,347 2,639 0,013^*)

R² = 0,601; F-hitung = 9,032**); F-tabel(0,01)= 2,281 t-tabel (0,05) = 2,030